黄豆及豆制品富含蛋白质和多种矿物质，脂肪含量低，是备受推崇的健康食品。但美国雅虎健康网站近日报道，晚餐吃发酵黄豆制品会影响睡眠。
我们常吃的发酵黄豆制品有酱油、豆豉、腐乳、烧烤酱、味噌以及纳豆等。研究发现，这些食物含大量酪氨酸，这种化学物质会影响睡眠。
其实，“不仅是发酵黄豆制品，黄豆及普通豆制品晚上最好也别多吃”，北京朝阳医院营养师宋新告诉记者。不少人都有这样的体会，吃完黄豆感觉腹胀、胀气，这是因为其含有大量蛋白质，容易引起消化不良。此外，豆类富含膳食纤维，也是它不易消化的原因。因此，黄豆虽好，晚上还是别多吃。 据《生命时报》
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
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