巧发面，馒头更好吃

2011-03-04 02:05 　　来源: 半岛网-城市信报手机看新闻半岛网半岛都市报

　　用啤酒发面。和面时在面粉中加啤酒(跟水1比1)，蒸出的馒头格外松软。

　　用盐水发面。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

　　冷天用发酵粉发面，还可以加一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。据《大河健康报》

　　（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]

版权稿件，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。