农贸市场摊主：好鹅蛋是这样的
5月3日，家住市南区的郭大姐在八大湖早市上买了六个大鹅蛋，价格挺便宜，一个才三块钱。买回家第三天，郭大姐打算打两个蛋尝尝鲜，谁知皮厚不好磕不说，打开后的蛋黄颜色灰白，有点像水泥，筷子搅都搅不动。郭大姐心想，不会是买到假蛋了吧？
5月8日，郭大姐给记者讲述了事情的经过。她说：“那天我逛八大湖早市看见有人卖鹅蛋，就寻思着买几个尝尝，再说卖得也不贵，一个才三块钱。”郭大姐一共买了六个鹅蛋。买回蛋的第三天正好孩子在家，她就拿出了两个鹅蛋想炒炒吃，谁知道一打开就觉得这蛋不正常。“皮厚，使劲磕才能磕破，蛋黄颜色灰白，有点像水泥。我用筷子搅了搅，搅不动。我一看这俩蛋不会是坏了吧？我就把这俩扔了。”谁知道过了几天，郭大姐把剩下的蛋拿出来，也出现了类似的怪事。
郭大姐说，她把这些鸡蛋炒了炒 ，尝了一小口感觉味道很奇怪。“我赶紧给老母亲打了个电话，老人怀疑这鹅蛋是假的。”到了下午，郭大姐觉得有点头晕 、腿也发抖，第二天下午才稍微好了些。
听了郭大姐的叙述后，记者赶紧去了几家超市和农贸市场调查。没想到这鹅蛋还挺稀罕 ，不少超市都不卖。后来记者终于在南京路一家农贸市场找到了一家卖鹅蛋的，这里卖的蛋五块钱一个。摊主告诉记者，“我听说过假鹅蛋！”记者问怎么挑选新鲜鹅蛋，老板说，“真鹅蛋蛋壳粗糙，而且鹅下蛋不规律，有时三四天不下一次，所以鹅蛋价格比较高，要是小摊上卖得太便宜，你就得仔细看看了。”
针对郭大姐买到的这种鹅蛋，记者还咨询了专家。青岛农业大学动物科技学院专门研究鹅类的专家王宝维分析，“鹅蛋造价成本很高，市场上假鹅蛋并不多。郭女士买到的鹅蛋可能是已经孵化了才会这样。”王老师说，“这种鹅蛋可能在卖家出售前就已经开始孵化，如果卖家又储藏了几天才卖，那这个蛋到消费者手里后的贮藏时间就不长了，很容易坏掉。一般鹅蛋最多放十天到半个月。”文/图 记者 李楠
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一观色，假鹅蛋蛋壳比真鹅蛋亮；二听声，因为水分从凝固剂中溢出，晃动假鹅蛋会有声响；三细闻，真鹅蛋有隐隐腥味，假鹅蛋可能有一股化学药剂味；四看蛋黄，假鹅蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
