用料：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2个、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量
做法：
1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅；
2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤；
3、将肉馅填苦瓜内，上火蒸熟约10分钟；
4、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用 ；
5、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。
本栏目食品操作方法 ，详见QTV-6青少旅游频道今晚8：54的《健康新食代》节目。 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 桑燕庭]
