9月12日就是中秋节了，月饼自然成为主角，市面上所卖的月饼更是五花八门。然而，某些月饼添加剂超标、陈馅儿再用、以次充好等现象让市民吃得并不放心。记者发现，青岛有不少市民开始自己动手做月饼，也有不少糕点房适时推出DIY月饼的活动。9月7日，记者来到乐克乐克糕点坊，体验了一回自己动手制作月饼。
A 一个月饼成本只要一元
记者走访各大超市发现，即便是买一个最普通的散装月饼，价格最少也在3元左右。乐克乐克糕点坊的刘师傅告诉记者，其实制作一个月饼的成本并不高。“一个月饼的月饼皮大约20克左右，馅料大约重50克，还要加上专用的转化糖浆、枧水(一种碱性水溶液)等辅料。”刘师傅说。记者估算了一下，一个月饼的成本约为一块钱。
刘师傅还告诉记者，既然是市民自己做月饼，那么只要市民喜欢，各种口味的馅料都可以按照自己的口味来做，而且材料在一般的超市里都可以买得到。“比如有的市民喜欢吃火腿的，那就可以把火腿做成月饼的馅料；有的市民不爱吃太甜的月饼，就少放或者不放转化糖浆。”刘师傅说。
B 全家一起DIY月饼很流行
记者在制作月饼的过程中，店里的电话不停响起，据店里的服务人员介绍，大部分都是中秋前夕预订DIY月饼和其他糕点的。现在，DIY月饼已经不再是少数人口中的稀奇事，很多人已经习惯了中秋节自己做月饼。
“家人朋友们尝了我自制的月饼，都赞不绝口呢。”在市南区上班的小张前几天带到办公室几块手工月饼，让自己瞬间成了办公室的焦点。她告诉记者：“我把月饼带回家，我妈都不相信是我做的，因为我在家可是从来不做饭的，家人吃得津津有味。”
记者在店里做月饼的时候，刚好碰到一家三口提着做好的月饼准备离开。这家的小男孩4岁了，第一次体验做月饼的过程，十分兴奋。小男孩的妈妈说：“教孩子制作月饼，体验全家一起做月饼的乐趣，感觉中秋节的节日气氛更浓了。其实我们也是第一次做，和孩子一起学习，很有意思。”小男孩临走还不停地吵着要吃自己“捏”的月饼。
糕点师刘师傅说：“和面、包馅、压花、烘烤，不到1小时就能吃到新鲜出炉的自制月饼。现在大家选择自制月饼，就是图个吃着安全又省钱。”文/图 见习记者 王荣 卞雨洁
