小记者们展示自己制作的汉堡、薯条
二楼自建的冷库
小记者动手做鸡肉卷
新鲜的蔬菜、冷冻的肉制品、干净的厨房……10月23日，三名信报小记者走进了麦诺小子平安路总店的后厨，做起了汉堡。“原来做汉堡也不能随随便便的，卫生要求很严格。”一身“装备”的小记者郑思远说。通过探访他发现麦诺小子所有快餐店的制作食材是从山东六和集团购进的，和肯德基是同一个供应商，食材在进店时也都是新鲜的，特别在总店的二楼，店主自建了冷库用来储存购进的肉制品，一旦发现食料过期，都是废弃处理。
小记者走进后厨
10月23日，受到店主的邀请，三名信报小记者来到了位于四方区平安路上的麦诺小子平安路总店，到后厨亲自体验制作汉堡包。听说可以亲手做汉堡包，小记者们非常兴奋。洗过手，他们就戴上了头套和一次性的手套，走进了麦诺小子的后厨，耐心听完后厨工作人员的讲解，随后便开始了工作。
将鸡块从冷冻冰柜里取出，炸好后放在架子上，然后取出两片面包，放在烤箱内加热，抹上沙拉酱，随后将炸好的鸡肉和新鲜的生菜放在面包片上，盖上另一片面包片，一个完整的汉堡就出炉了。看着自己制作的汉堡包，小记者郑思远兴奋地说，“做一个汉堡包也不那么简单呀，对卫生要求这么高，不能随便用手碰东西。”随后，三名小记者又做了墨西哥鸡肉卷、炸了薯条。
制作食材新鲜入店
当然，三名小记者也是带着任务来的。“我们学生经常吃麦诺小子，来后厨当然也要帮着检查检查啦。”小记者们对这家店进行了详细的探访。“后厨虽然空间不是很大，但是给人的感觉还是挺舒服的，也非常干净，不锈钢的冰柜都能照镜子了。”
小郑说道。取肉制品时，店主还向小记者介绍了后厨储存食材的规定，从冷库取出来的肉制品都要放在冰柜中，不能随便拿出来，“这些腌制的鸡肉都是当天制作的，是新鲜的，要放在保鲜层，今天用不完就不能再用了。”店主介绍说。
据了解，麦诺小子的制作食材都是从山东六和集团直接购进的，和肯德基是同一个供应商，“所有的食材在进店时都是保证新鲜的。”店主说道。
自建冷库储存肉制品
麦诺小子一共两层，第二层除了就餐区和娱乐区 ，店主还专门开辟出一个区域，自建了一个冷库，用来储存购进的肉制品。在冷库里，工作人员正在整理着制作汉堡的面包片，“面包片是有保质期的，如果过了保质期或者出现变质，就要及时清理。”店主介绍道。
据介绍，其实一楼的冰柜平常都是够用的，但是为了保证产品的质量，店主便出钱建了冷库用来储存物品，“冷库建在二楼，取材料的时候只需要两三分钟，这样能保证食材的味道。”店主说 。记者还注意到一个细节 ，店主看到一张饭桌有食物的残留 ，他马上拿起抹布擦起桌子，并叮嘱店员要时刻留心。“在卫生标准上，麦诺小子要求是非常高的，地板每天要擦好几次，桌上不能有任何杂质。”店主笑着解释 。
“麦诺小子的服务宗旨就是以质取胜，坚决把好卫生关，欢迎广大消费者指导和监督，并可拨打投诉建议热线：4006363668。”店主强调道。
本报记者 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
