市场上，饮用水种类繁多 ，但大多数没有单独制定标准。
因为没有单独的标准规范，在瓶装水市场中已与纯净水、矿泉水三分天下的山泉水，成为一些厂商牟利的法宝。一些厂商利用了山泉水没有单独标准的空白，在水质达不到矿泉水的标准情况下，打出了山泉水的牌子来卖水。这种空子以后在
山东的瓶装水市场中将彻底被堵上 。12月28日记者从省卫生厅了解到，我省将出台食品安全地方标准——《饮用
天然山泉水》，对山泉水的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等做了详细规定，以后山泉水标签上要明确标明“饮用天然山泉水”字样。对于标准的出台，业内人士表示，瓶装水行业或将面临新一轮的洗牌。
没标准，山泉水被钻空
“虽然市面上有这么多水卖，但其实只有矿泉水和纯净水有单独的标准可依。”对于瓶装水的现状，山东省饮料行业协会副理事长陈建海告诉记者，目前对饮用水有《瓶装饮用水卫生标准》可参照，但具体到各个种类的水则只有现行的国家标准GB17323—1998《瓶装饮用纯净水》和 GB8537—2008《饮用天然矿泉水》，“虽然有时候检测其它种类的水会参照这些标准，但毕竟各种水都有不同的性质，这种总的标准并不能完全涵盖所有的项目”。
记者了解到，矿泉水和纯净水之所以被单独制定标准，主要是因为这两种水是目前市场上生产的主要水源，但随着生产工艺的提升，山泉水大有后来居上之势，“目前山东省桶(瓶)装饮用山泉水占桶(瓶)装饮用水市场的三分之一，生产企业有300家。”山东省地方病防治研究所一位姓高的工作人员告诉记者，但山泉水没有相应的国家标准，主要是由企业来自定标准，进入门槛低，企业生产的桶(瓶)装山泉水质量良莠不齐，市场较为混乱，监管难度大。
对此，陈建海也认为，矿泉水质量要求太高，如果某个厂家打出来一口井 ，水质口感不错，但远未达到矿泉水的标准，就有可能打出山泉水的牌子。
山泉水标准征意见
为保障山泉水行业的健康发展，2012年5月山东省开始对饮用天然山泉水食品安全地方标准进行立项，由山东省地方病防治研究所牵头进行调研，确立了《饮用天然山泉水》(征求意见稿)(以下简称标准)，并于12月28日在省卫生厅网站(http：//www.sdws.gov.cn)上进行公示，向社会公开征求意见，市民可于2013年1月15日前以传真或电子邮件形式反馈意见。
标准规定，饮用天然山泉水是指从山体地下含水层自然涌出或在山体经钻井采集，未受污染且非公共供水系统的水源，仅经适当过滤、消毒灭菌和灌装等工艺制成，保留了水源中一定量的矿物质和微量元素且不含任何化学添加物，装在密闭容器中可供直接饮用的水。水源水质应符合GB14848的规定，水源地必须设立卫生防护区。
同时标准规定了山泉水的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。按照规定，山泉水不允许添加任何化学添加物，不得用容器将原水运至异地灌装。
记者走访岛城的一些商超时发现，有不少小品牌纷纷傍上了名山，以泉水、山泉水之名抢占市场，以后这种现象就会少了。因为按照标准规定。山泉水的标签上需用醒目字样标明“饮用天然山泉水”，并标注天然山泉水水源地山体名称和主要阳离子(K+、Ca2+、Mg2+)的含量。
更多的“水”应有标准
对于新标准的出台，记者询问了岛城几家瓶装水生产厂家。在这些生产厂家看来，山泉水标准的出台将对一些中小企业带来一定的冲击，瓶装水行业或面临洗牌，“一般使用山泉水的厂家都不大，山泉水标准的出台会限制这些企业的生产。”岛城某瓶装水生产厂家负责人表示。
“除了矿泉水、纯净水、山泉水外，还有很多种类的饮用水，这些种类的饮用水也要有标准，才能让行业更加规范，保障消费者权益。”陈建海表示。
文/图 记者 高亮
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
