执法人员在某服务区餐厅抽检
本报讯(记者 王坤 通讯员 韩美子) 春节在即，选择高速公路出行的市民数量将会大大增加。2月1日，记者从
莱西市食品药品监督管理局获悉，为保证春节期间高速公路服务区食品安全，莱西市食品药品监督管理局将对高速公路服务区餐厅进行严格检查，全面排除安全隐患，确保公众出行中的饮食安全。
高速公路是对外的窗口，高速公路服务区的餐饮食品安全关系到旅客的身体健康。据了解，食
药监局将对辖区内高速公路服务区餐饮服务单位数量、持证情况等进行了全面调查摸底，掌握实际状况。重点检查高速公路服务区餐饮服务单位获得餐饮服务许可情况，是否落实各项管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定。凡未取得餐饮服务许可或不具备许可条件的，一律不得供餐。
食药监局工作人员告诉记者，检查活动中将进一步强化高速公路服务区餐饮服务单位餐饮服务食品安全主体责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》规定各项要求，特别要严格落实食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票、台账记录制度，落实从业人员持有效健康证明上岗，规范餐饮加工经营过程。
“对于服务区餐饮单位违法违规行为严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定进行查处。”食药监局工作人员表示，检查将针对辖区内高速公路服务区餐饮服务单位的不同类型和存在的不同问题，提出切实可行的整改意见和建议，对检查中发现的问题下达责令改正通知书，并建立监管档案。重点查处无证经营、擅自改变经营许可类别、备注项目等违法行为；采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品等违法行为；从业人员未经健康检查、使用未经清洗消毒餐用具等违法行为。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
