炎热的夏季激起了各式各样路边
烧烤与啤酒、冷饮等的美食狂欢。据了解，
莱西市内威海路、龙口路等不少道路两边一家挨着一家的全是烧烤摊位，并且几乎家家都是座无虚席。但是也有不少市民反映现在更热衷于自制烧烤，想到啥就烤啥，实惠又乐和，但记者在此提醒要特别注意安全和
防火。
烟雾缭绕路人掩鼻
在凉快的夏季傍晚，约上三五个知己好友，坐在路边吃上一把烤串，喝上几瓶啤酒 ，无疑是消遣生活、放松身心的一大快事 。“夏天太热，难得晚上凉爽，出来溜达溜达，顺便吃上一点烧烤，就觉得心里很满足，一般人很难抵挡烧烤的美味诱惑。”市民周先生表示烧烤是夏天的专属标识 ，虽然都知道烧烤类的东西可能不卫生还会致癌，但是路边吃烧烤很休闲很放松 ，没有那么正式也不拘谨，跟亲友边喝冷饮边吃各种不同的烤串，很是惬意。
“夏天里吃烧烤的人格外多，几乎桌桌爆满，不到晚上十一二点基本上收不了摊。”据威海路夜市上某烧烤店摊位的烧烤人员介绍，每到夏天的这个时候，夜市上一家挨着一家的全是烧烤摊位，刚到傍晚时分，夜市上各个烧烤摊位的人就开始多起来，特别是威海路和长岛路路口处，每天都是满满的顾客，再加上这边是繁华路段，经常人来车往，往往被堵得水泄不通，非常热闹。
但是也有不少市民反映一到夏季，路边上的烧烤摊位便如雨后春笋般飞涌而出，凡是在路边有个小吃店的都会摆上几张圆桌兼做烧烤生意，还有一些就是专门在晚上做烧烤买卖，虽然方便了市民吃烤肉，可是这样一来整条马路都被烟雾所笼罩，来往的市民很多都是掩着鼻子快速经过。“一到夏天路上全是卖烧烤的，就感觉乌烟瘴气的，特别是烧烤摊位上的烟被风一吹正好被吸进鼻子的时候，呛得人直打喷嚏，所以一旦看见前边出现了烧烤摊，我都会深呼吸一口，然后屏住呼吸过了这个烧烤摊再换气。”市民郝女士表示。
自制烧烤吃得自在
而记者在采访过程中也了解到，不少市民纷纷做起了自制烧烤，想到什么就烤什么，并且自己做的烧烤既吃得放心，又实惠对味，还能图个自娱自乐。“我就很喜欢吃烧烤，但是在外边吃吧，一方面感觉卫生情况让人忧，另一方面就是肉串小、薄还贵，吃着不划算。”市民张女士表示，在市场上买10块钱的猪肉，事先切成片用酱油等调味品腌制上半个小时左右入入味儿，再用铁签穿成串儿，烤出来就够自己吃两顿的，而在路边的摊位上，她自己吃20块钱的都觉得不过瘾，“并且在路边的烧烤摊位上瘦肉、五花肉、骨肉相连等各种肉类总是排在烧烤的最前列，还有鱿鱼等一些高胆固醇的食物，吃多了对身体健康也不利。虽然部分摊位会提供一些蔬菜烧烤，但是由于要的人很少，往往更换很慢，看起来都不新鲜了，一般也都不要。”
注意安全和防火远离易燃易爆品
“夏天是吃烧烤和烤肉的好时节，我们几个哥们儿都好这口儿，所以今年专门买了一个烧烤架子，再整点儿孜然、辣椒粉、黑胡椒粉、椒盐、烧烤酱等调料，想到啥烤啥，想吃什么口味的做什么口味的，DIY其乐无穷呢！”据市民李先生介绍，买一个普通的家用烧烤架不过几十元钱，焦炭、调料等买一次就能使用很长时间，至于烤制的食品，就可以根据自己的喜好准备烤制，并且还能兼顾营养搭配，除了烤肉，他们还经常烤点韭菜、土豆、青菜、大蒜等蔬菜瓜果、馒头片、小烧饼等面食和豆腐块、腐竹等豆制品，这样搭配着食用就不会让人感到过于油腻 ，对身体健康也有好处。与此同时，李先生也表示，自制烧烤的时候还要特别注意安全和防火 ，不仅要注意防止烫伤，就是在烧烤地点的周围也一定不能有易燃易爆物品。
文/图 记者 孙澳丽 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 孙瑶瑶]
