本报讯(记者 王坤) 近日，为确保食堂食品安全，
莱西市召开企事业
单位食堂示范创建会议，组织企事业单位160多人对莱西雀巢公司 、日之容公司的食堂进行观摩 ，并由食品安全专家进行了食堂食品安全培训。
据了解，参与人员分别参观了雀巢公司 、日之容公司职工食堂的食品粗加工 、切配、烹饪等相关操作流程、食品原料清洗和餐具清洗消毒设施设备、主副食品库房，查看了食品采购索证索票、进货台账登记、食品留样等相关食品安全管理制度。
莱西市副市长丁朝霞表示，食品安全问题责任重大，相关单位要加强对各企事业单位的监管，重视加强食堂的基础设施建设和管理队伍以及制度建设，加大对从业人员的培训，进一步提高企事业单位食堂管理水平。积极构建群防群控的食品安全体系，不断增强自律意识，规范内部管理，保障职工的切身利益。
随后，各企事业单位的相关负责人在夏格庄中心中学进行了食品安全培训。培训会上，国家食品药品监督管理总局食品管理专家靳晓梅向与会者分享了食堂食品安全管理经验。食药监局相关负责人表示，通过这次参观培训，希望与会的餐饮单位要互相学习、互相借鉴，全面提高食品安全管理规范化水平，全力保障餐饮服务环节食品安全。 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 孙瑶瑶]
