■专家
青岛水域有3种经济蟹类
在岛城的市场上，随处可见售卖蟹子的摊位。市民想品尝不同品种的蟹子，已经十分便利。然而，市场上在售的一些蟹子，却不是青岛周边的水域所盛产的。那么，青岛周边水域都盛产哪些品种的蟹子？28日下午，记者就此问题采访了中国海洋大学水产学院的马甡教授，“青岛周边的水域也就三种经济价值较高的螃蟹品种，其中梭蟹和
石夹红是海蟹，毛蟹是淡水蟹。”马教授告诉记者，在青岛的海域中，梭蟹分布最广，一般生活在海底的沙中，也算是产量最大的经济型蟹，加上其个头较大，口味鲜美，十分受欢迎。“梭蟹很早以前就人工养殖了，再加上海底捕捞的，能充足供应市场。”马教授称。
“再有一种比较有经济价值的蟹子就是俗称的石夹红，它的学名叫日本蟳 ，一般生活在低潮线附近，海边的岩礁缝隙是它们理想的生活场所。”马教授称，尽管石夹红的肉质鲜美，但相对于梭蟹来讲，它的经济性稍低，“石夹红的个头比梭蟹要小，生长性稍差，而且不太好养，对于生长环境的水质要求较高。所以，人工养殖的石夹红很少，市场绝大多数的石夹红都是海中捕捞的野生蟹。”马教授说。
除了这两种海蟹，青岛还盛产一种比较有经济价值的淡水蟹，那就是毛蟹，学名中华绒螯蟹。“毛蟹是一种洄游型蟹子，一般在河湖中的泥土里挖洞，成年蟹在河口与大海的交汇处盐度适宜的水域产卵，孵化后的蟹苗会再次回到淡水中长大。在大沽河附近水域出产的毛蟹也颇受青岛市民欢迎。”马教授告诉记者，毛蟹的肉质也很鲜美，非常受人欢迎的阳澄湖大闸蟹就是特指长江系江苏阳澄湖的毛蟹。
27日晚，记者在海边体验钓蟹子时，15只蟹子里绝大部分是“屎蟹子”，对于这个品种，马教授说，“‘屎蟹子’只是一种俗称，这种蟹子个头很小，经济价值不大，因此不能列入经济蟹类。”
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这些地方能钓到螃蟹
在采访中有常年钓螃蟹的市民告诉记者，其实五四广场附近并不是最好的地方，“靠岸边的地方水很浅，海底都是泥，适合‘屎蟹子’生活，并不是很适合石夹红。”爱好钓蟹的李先生称，在青岛近海区域用蟹笼是钓不到梭蟹的，“因为梭蟹习惯在深水区域生活，它们喜欢躲在沙里面。”李先生称，而八大峡广场、小麦岛 、奥帆中心情人坝等这些地方，附近都有不少的岩礁和防波堤，石头与石头之间的缝隙就成了石夹红螃蟹最爱的场所。不过在这些地方钓蟹子也有风险，因为这些地方防波堤中间的缝隙有大有小 ，扔到水中的蟹笼极易被水下的暗流冲到缝隙中卡住，再也收不回来。除了市区内的海边，还有市民愿意去崂山的海边钓螃蟹，“那里的更大、更肥。”
近两年来，随着大沽河治理的全线铺开，大沽河流域的生态也发生了巨大的改变 ，这里一度失踪了近20年的野生毛蟹，现如今也开始在大沽河下游的入海口处“横行”起来。采访中，李先生告诉记者，在位于大沽河与胶州少海交界处的河堤处，是个钓毛蟹的好地方。住在附近的一位潘姓居民告诉记者，他在河道边上共有三个撒网的点，三处加起来一天至少可以抓三十多斤毛蟹，好的时候能抓五六十斤。“吃都吃不了，大部分都卖了。”潘先生称。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
