本地海带卖到“猪肉价”？
记者从市海洋与渔业局了解到，过去，青岛市场上的海带主要来自威海荣成，还有小部分是从福建运过来的。但从去年开始，岛城兴起了新一轮的养海带热潮。目前，除了仰口湾集中养殖，还有哪里能吃到青岛产的海带？
10月10日记者从黄岛、即墨两地发现，随着前期试养成功，今年开始这两地也都进入大规模的养殖阶段。未来，岛城海带养殖市场将呈现“三足鼎立”。采访中记者发现，以海带为例，一般9月以后就可以育苗，到了来年1月以后可以大规模进行捕捞。生长时间不长，管理难度也不大，岛城本土养殖的海带，价格有没有优势？
让记者没想到的是，仰口湾产的“黄金小海带”，价格最高时竟然能卖到10多块一斤。这是啥海带这么贵？负责养殖的工作人员鲁孝学告诉记者，经过试验，这种海带专门针对青岛地区的海域培育，口感各方面有了改良。
记者仔细观察海带发现，这些海带打捞起来并不进行晾晒，而是直接放进泡沫箱里发货。“为啥以前吃的海带都是深绿色，或者有些发黑，这种海带金色中带着嫩黄，叶子也不像大海带那样大，一般只有1米多长。”
鲁孝学告诉记者，因为以往深色海带里面胶含量高，就算用热水焯或者煮过了，仍然会有生海带的涩口味。但这种海带口感好，因此价格更贵些。“去年只是试验种植阶段，产量只有300吨左右。由于口感好又是新鲜玩意，之前接了很多订单，剩下的都被市民抢了，所以最后卖到了10多元1斤。”
得人工夹苗，有钱难请人
记者了解到，到明年1月是海带集中上市期，全市本土养殖的海带数量将达到1万吨。海带好养，一般一串养殖绳就能结1000斤海带。但让养殖户们无奈的是，
青岛海带养殖却很难像南方那样批量化的发展养殖。
青岛晶蓝海洋生物有限公司的刘经理告诉记者，青岛海水温差变化大，和种植蔬菜一样，温差大能让这的海带口感更脆更好吃。但现在保鲜是个大难题。大量的海带必须冷藏，否则两天就烂了。可现实情况是青岛海带养殖户太少了，根本雇不到人帮忙。而且现在青岛几乎没有专门的海带加工企业，崂山仰口、即墨田横等地都是风景区，是不能随意把海带晾在沙滩上的。只能走直销，这样成本反而高，因为运输过程中难以保存。
看到如今养殖海带又兴起来了，仰口当地69岁的李志学大爷兴奋起来了。他告诉记者，其实不光保存是难题，海带养殖想真正在青岛复兴，关键还是人工手艺。因为多年不养海带，年轻人已经不会“夹海带”，只有四五十岁以上的人才会。但是小海带苗放到海上养，必须要人工夹苗，这也是企业最头疼的难题。“去年我们给夹苗工的工资是80元一天，但是人少活多，人家都不愿意干。我们今年计划改成按条付钱，一条8毛钱，熟练工一天能夹二三百条。算下来，一个人一天就能赚200来块钱，发展海带养殖，也能带动当地渔民增收。”
对于未来青岛海带养殖的前景，市海洋与渔业局表示，青岛未来将走“高端海带养殖”的路线。
文/图 记者 王宗阳
龙须菜 常吃能降血压
龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。龙须菜生长在海边的石头上。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它还叫石发。
鹿角菜 崂山特产“药菜”
鹿角菜属红藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛崂山、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻，但野生鹿角菜在崂山海域已经不多见。角叉菜不仅是卡拉胶生产的重要原藻，而且近年来越来越多地应用于医药领域，适用于多种疾病，比如咽喉肿痛、淤血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用。
鼠尾藻 海参鲍鱼的“牛奶”
鼠尾藻又叫谷穗菜、老鼠尾巴菜，主要分布在潮间带，北起辽东半岛南至雷州半岛均有分布。据崂山当地渔民介绍，这些年野生鼠尾藻越来越少，而其经济价值很高，富含营养是海参、鲍鱼等水产动物的天然优质饵料，相当于它们的“牛奶”。
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
