如何为所有参加奥帆赛的716人提供安全、可口的饭菜，自始至终都是大家最关心的问题。从7月18日起，38名卫生监督人员进驻奥帆基地，其中11人负责在青岛奥运村中24小时监控餐饮。半夜验货成了“夜猫子”、为防感冒生病提前吃药、忙着工作错过用餐时间半夜饿醒……昨天上午，市卫生监督局的沙丽主任向记者透露了不少不为人知的故事。
“刚开始进村的时候，还真有点不适应。”沙主任笑着告诉记者，运动员都是多餐制，有的运动员一天要吃6至9顿饭。记者了解到，为了适应各国运动员的饮食习惯，本市首次采取了24小时不间断“餐饮监控”，11名卫生监督员实行3班倒。“饭菜不仅要安全，还要可口。”沙主任说，因此餐厅提供的是8套菜单、300多个品种，仅原料就达2000多种，全部需要卫生监督人员的检验之后才能进村。因此，他们经常是半夜突然接到通知，马上爬起来检验。没办法，11个人把手机都改成了定时器，最后练到铃声一响，条件反射似的奔向库房。
在村里，大家经常说的一句话就是：“睡觉少是小事，得病可就是天大的事情了！”为啥？原来村里的11位卫生监督人员的工作证件都是“唯一”的，一旦有人得病，外面的人不能顶替，只能剩余的人加班加点。为了减少生病的可能，他们甚至提前吃药来预防。尤其像酸奶等保质期比较短的食品，都是被放在一个专门的保鲜冷库中保存，卫生监督人员在里面一呆就是几个小时，很容易感冒。
沙主任告诉记者，按照规定，工作人员是在另外一个餐厅进餐，吃饭时间是固定的，过点就不能吃了。可问题是，每天凌晨和晚上，都是大量食品进村的时间，卫生监督人员只有两种选择：要么就是中午吃饭的时候一顿猛吃，要么就是饿着。很多人都是好不容易有点睡觉的时间，也被饿醒了。 本报记者 江翡翡
[编辑: 阿亮]
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