春节马上就要到了，怎样把年夜饭做得特别又健康呢？2月1日，记者来到了位于城阳的有机蔬菜示范园，见到了20余种新蔬菜品种。有机蔬菜示范园的徐先生告诉记者，新蔬菜的销售很火 ，但因产量有限，加上大棚种植成本较高，因此采用市民整箱订货 ，礼品菜打包销售的方式销售，“从国外引进并在国内实现有机种植的新品种在普通超市还买不到”。
紫圣女果
原产于美国的紫圣女果，又称黑葡萄，口感酸甜而且多汁，维生素含量极高，抗氧化作用强。徐先生说，紫圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，可以把它当成零食吃，既能美容又能保护眼睛。紫圣女果性甘、酸、微寒，具有健胃消食、清热解毒、补血养血和增进食欲的功效，尤其适宜婴幼儿、孕产妇和经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，市场价格12元/斤。
黑色苦瓜
黑色苦瓜比较普通苦瓜而言，苦味要轻很多，口感更好，具有促进食欲、消炎退热、防癌抗癌功效，是优良的降糖食品，可安全有效降低血糖，适合孕妇食用，市场价8元/斤，适生食、凉拌或沙拉用，也可炒肉、炒蛋、炖汤。
黄金西葫芦
黄金西葫芦为西葫芦的一种(又名茭瓜)，色泽金黄，果实呈圆筒形，果面平滑，果肉细嫩多汁，口感较普通西葫芦香甜，具有调节人体代谢、减肥、防癌抗癌功效，还能提高免疫力，增强人体抗病毒的能力，可用于辅助治疗腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎 、肝硬化腹水等症，市场价为10元/斤。
黄金西葫芦不可生食，可搭配肉、鸡蛋、海米等炒食，可制作大酱汤，也可切丝挂面糊制成菜饼。
迷你冬瓜
迷你冬瓜久煮不化，第二顿吃照样满口清香，含维生素C较多，具有利尿消肿的功效，性寒味甘，具有润肺生津、清热祛暑的功效，还具有减肥效果，现在市场价格8元/斤，可以煎汤、煨食、做药膳，捣汁饮，连皮一起煮汤利尿效果更明显。
迷你橘瓜
迷你橘瓜的观赏期为6个月左右，从保健角度上说，具有良好的调节血糖的作用，对糖尿病及其引起的肾病等疾病有良好的抑制效果，“按个卖，一般5元/个”，可切片生食，或炒食，也可制成香甜可口的南瓜饼。
罗马生菜
罗马生菜跟传统的生菜长得很像，它的国籍为意大利，因其富含水分，生食清脆爽口，味道更好，吃起来更加爽口，因其茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇等效果，还有促进循环及减肥的功效，市场价为12元/斤。
欧芹
欧芹类似平常吃的芹菜，但价格要贵很多，属于香草系类，市场价格为60元/斤。欧芹的原产地在意大利，多用在调理食品上，风味上也类似原始芹菜。欧芹在国外非常受喜爱，古希腊人把欧芹做胜利的花卉，埃及人认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物。欧芹味道清新、温和，有浓郁的香草味，适合各种食材，如意大利面、沙拉、汤、鱼、土豆烤鸡等。
迷迭香
迷迭香别名海洋之露，自古即被视为可增强记忆的药草，需要增强记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。夏天迷迭香会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是“海中之露”的意思。迷迭香也有象征忠诚的意思，在欧洲的婚礼中常见新娘子以迷迭香作为配饰。其叶片常用于食物调料，特别是用于羊、香肠、海味、炖菜同煮。因味甚浓，要在食前取出。还可与蜂蜜、冰糖等调制成迷迭香花茶饮用。 见习记者 丁辉
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
