半岛都市报6月4日讯(记者 葛楠 实习生 蔡芳芳) 近期，不少蔬菜及水果的价格都已回落，但以花椒为代表的调味品价格却是居高不下。6月 4日上午记者采访了解到，花椒价格较去年同期翻了一番。
花椒减产价格翻番
“去年花椒的售价是7～8元/斤，今年都涨到15～18元/斤，最贵的要30元/斤。”抚顺路批发市场吉利副食品批发部的李莉说，今年以来，花椒主要产区四川、陕西等地发生旱灾，预计花椒大面积减产，这就造成了花椒价格的上涨。
“4月花椒受冻灾了，减产估计有 50% 。”玉峰调料的工作人员说，主要产区四川的花椒收获季在7月中下旬；陕西产区收获季在8月上旬到9月中旬。新花椒最早7月上市，对于减产的预期，也从一定程度上推高了当下陈花椒的收购价和销售价。
据了解，价格上涨的不止花椒，肉蔻等调味品的价格也大幅上涨。肉蔻去年20元/斤，今年40元/斤；草果去年24元/斤，今年30元/斤；八角去年14元/斤，今年18元/斤。
囤货助长价格猛涨
“西南地区一干旱，就有很多批发调料的商家忙着囤货。”李莉说，很多商家大批量囤货等待价格高涨再出售，这更加助长了这股“涨价风”。
“花椒、辣椒等干调料，保存好了能卖3年。年初开始好多人压货，我知道的最多手里有100～200吨。我自己也囤了上万斤的花椒在冷库里。”在抚顺路批发市场，经营调料生意的刘先生说。据他透露，像他一样囤货的商户不在少数，而且囤积的量很大。按照当时收购价8元/斤，现在15元/斤，有很多商户几个月一倒手，就可以轻轻松松挣大钱。
餐馆受影响较小
“调味品大幅涨价，这段时间营业额下降很明显。”李莉告诉记者，原本一个月能有8万元的营业额，现在却只有4万元，连房租加雇工，简直没利润了。
调味品用量最大的饭店有没有受到涨价风的波及？沸腾鱼乡的朱经理表示，他们的菜品价格暂时没有上调，因为使用的都是库存的花椒。据她了解，现在花椒价格上调对川菜馆的影响并不是很大，因为花椒是辅料，加上库存相对充足。但如果库存用完，花椒等调味品的价格仍持续上涨，将会影响到利润。
■相关新闻
新蒜价下跌陈蒜价不动
半岛都市报6月4日讯(记者 连茂明 ) 6月3日上午，记者走访各大批发市场发现，岛城新蒜价格近日再次下跌，部分市场批发价已经跌破2元/斤，但与去年相比，新蒜价格仍处高位。
6月3日上午，在田家花园农贸市场记者看到，新蒜已经开始大量上市，新蒜零售价为3.5元/斤，陈蒜零售价为 6.5元～7元/斤。而在宁夏路大润发超市，新蒜零售价卖到了2.58元/斤。“三天前新蒜批发均价没有低于 2.5元/斤的，现在部分新蒜的批发价已经跌破2元/斤，跌至1.7元/斤左右。”抚顺路蔬菜副食品批发市场蔬菜部张经理表示，虽然价格再次下跌，但与去年相比，新蒜价格仍处高位，老蒜价格近日则没有多大变动。
据张经理介绍，今年大蒜总产量下降，种植、流通成本升高，大蒜市场的收购价格目前仍在高位浮动，因此预计今年大蒜价格应该不会太低。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
版权稿件，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
