已经绞好的肉馅
在大润发超市工作的这几天，记者发现超市里面不同的肉有不同的处理方法：有的肉品并不是只当天卖，只要当天没变质第二天会继续出售，其中表现最为明显的就是超市里面的禽类产品。这些禽类产品不仅要被重复摆上柜台销售，一些已经有味道的还会被以搞特价的形式甩卖，而且明明是一模一样的货品，工作人员从中随便挑几个出来再一包装，价格就涨了两三块钱。对一些用下脚料和不新鲜的肉绞成的肉馅，连工作人员都提醒记者最好不要买。对于实在不能“充分”利用的肉品，工作人员说要卖给别人喂狗了……
◎禽类产品
变质的加作料盖住味道
禽类产品不变质不下柜
大润发超市肉品区除了出售猪牛羊肉之外，禽类产品的销量也非常大。这些禽类产品主要包括鸡翅中、鸡翅根、鸡爪、鸡脖、鸡胗、三黄整鸡以及鸭片腿等，它们主要被摆放在肉品区外侧的8个冰柜里面，还有一些经过包装的翅中、鸡爪、鸡肝、鸡胗等放在肉品区隔壁的大保鲜柜中。工作人员每天都会把每个冰柜里放入碎冰，以保证这些产品的新鲜度，但每天晚上10点到了撤柜时间，每个冰柜里面仍会有很多当天没有卖出去的货品。
记者在上中班的时候，领班曾经吩咐记者撤回还没卖掉的禽类产品。在把这些禽类产品装在不同铁盘子撤回冷藏室的时候，记者问同事王强(化名)，“鸡翅什么的怎么处理啊？”王强对记者说，“今天卖不了就用铁盘子装好，然后放在架子车上推到冷藏室里就行了，等明天上早班的人拿出来继续卖。”记者好奇地问，“要是明天这些东西坏了怎么办？”王强说，“没有关系，咱们经常过来看看，如果看到货要坏了就要挑出来。”“那挑出来的货又怎么处理呢？”“挑出来的货放在冷藏室，也就是放满冰块的大盆里。”
