作为一种崂山特色水产品，"会场梭子蟹"的明天需要各方的呵护。否则，无蟹可捕的窘况真有可能出现。
秋风凉，蟹脚痒。在岛城中秋节的餐桌上，不能少了蟹子。可如果你能吃上一只正宗的会场梭子蟹，那可真是一件非常幸运的事情。这是因为，这种产自崂山王哥庄街道会场社区的梭子蟹，已经基本上与寻常市民的餐桌无缘。尽管水产品市场不乏各种来路的“会场梭子蟹”，但事实上，由于资源有限，在市区的摊位上很难见到它们，甚至连会场社区的市场里都不多见。
一方面是奇货可居，另一方面，市场上冒牌产品的冲击，使得会场梭子蟹面临信任危机。
■吃蟹难
花钱买蟹子还得托关系
托关系找门路买的会场梭子蟹一斤都近百元，但在南山水产品市场，要价不过才三四十元。家住福州北路的张强通过亲赴会场社区的买蟹经历，了解到目前市场上卖的很多会场梭子蟹都不是正宗的。
市场上难觅会场梭子蟹
9月 9日 ，专程采购会场梭子蟹的张强，接连逛了南山、小港等几个水产品市场，这些市场上的“会场梭子蟹”让他难以放心。
“你这蟹子是正宗的吗？”
“海捕的，肯定好吃。”小贩回答。
“肯定是会场的吗？”
“差不多啦，崂山的……”
这些自称“会场梭子蟹”的蟹子，每个摊位前都堆了好几大筐，大多数个头在半斤左右，价格普遍在30元至60元一斤不等。因为不放心，张强最后决定亲自到会场社区源头采购。
但是，当看到一筐筐蟹子每个大都只有二三两重时，张强不禁有些傻了眼：这就是传说中的会场梭子蟹？渔民对此做出肯定的答复：“正宗的会场梭子蟹，大的都被收走了，小的都在这里了。”对张强提到的市区市场上出售的会场梭子蟹，渔民的判断也很简单——假冒的。
“会场梭子蟹半斤重的不会低于100元一斤，产量有限，不可能大量进入市场。”当地渔民告诉张强：眼下还不算是上市高峰，如今捕上来的蟹子中，肥蟹子实在少得可怜，而这些蟹子还没下船就已被当地商贩收购一空，能剩下来出售的也就只有这些还没长开的瘦蟹子了。这样的瘦蟹子，口味不佳，属于蟹子蟹孙一类。
熟人介绍才买到20只蟹
因为货源少，被收购的那些达到商品规格的会场梭子蟹，不但进入不了市区的水产市场，即使是在会场社区，也是一般人所无法买到的。
通过朋友帮忙，张强费了一番折腾后总算找到了一位商贩。在商贩那里，一斤以上的大蟹子屈指可数，且都已被提前订购，张强好说歹说，商贩才看在熟人介绍的份儿上，卖给了他20只五六两的蟹子。
土生土长的张强，从小吃着蟹子过中秋，对会场梭子蟹也早有耳闻，但这一次采购经历，让他第一次意识到原来买蟹子竟然也得托关系。
会场梭子蟹的抢手，让张强这些土著既可以理解，又难以理解。可理解的是，会场梭子蟹品质好，名声在外，一蟹难求在所难免。不能理解的是，会场梭子蟹再抢手，也不至于如此金贵。阳澄湖大闸蟹名气不更大，超市和水产市场都能随便买，为何咱青岛的蟹子青岛人都难吃到？
