被锯断四肢的小牛犊。
■危害
未检疫肉品食用危害多
胶州市商务局蔬菜办副主任崔清付告诉记者，正常的肉品进入市场之前，是需要经过层层检疫和检验的，而私屠滥宰点流出的肉品，没有这一项，一旦流入市场，存在多种不确定的危害。
不少私屠滥宰点为了贪图利益，会将一些病死动物加工后推到市场出售。这些动物自身的疾病会不会对人体构成伤害，能造成多大的伤害，这是不确定的。另外，由于一些病死动物肉质低劣甚至腐败，所以不法屠宰户为了使其便于出手，会加入一些对人体害处很大的化学原料等进行处理，而这些原料一旦残留在肉中，食用之后，后果不堪设想。
■链接
挑选猪肉仨小窍门
据胶州市商务局蔬菜办副主任崔清付介绍，普通的消费者，只要注意以下三个方面，便基本能够买到安全放心的猪肉了。首先，消费者购买猪肉的时候，要尽可能到正规的商场超市去，而不要随意在一些不正规的摊点购买 ；其次，每一批经过正式检验的猪肉，相关部门都会为其配“两证”，消费者可以查看所售猪肉的生猪产品检疫证和肉品品质检验证，如果两证齐全，表示有关方面已经对猪肉进行过必要的检验，可以放心购买 ；最后，消费者在购买的时候，还可以通过一些观察与按压来辨别肉品。优质的猪肉精肉部分程淡红色，如果色泽偏差较大，消费者要谨慎购买 。消费者还可以通过按压的方式来辨别肉品的优劣。好的猪肉弹性好，按压下去之后会迅速反弹，恢复按前状态，如果按压后反弹不及时，或者甚至不反弹，那么，这样的猪肉很可能不安全，消费者购买时一定要小心。
利润 按头收购能卖出10倍暴利
“死家畜一般不值钱，这些病死的猪牛羊都是估价买的。”采访中老板娘告诉记者，病死的猪牛羊一般不按斤来买，往往是按头数来收购，一头价格一般不超过100元。
执法人员在现场发现了几张纸条，上面记录了收购病死猪牛羊的价格，记者发现收购病死猪牛羊的价格一般不超过100元。
采访中当地居民给记者算了一笔账，一头60斤的病死小猪收购也不过50多元，而屠宰后按照每斤八九元计算，光卖肉就能卖到近500元，加上猪下水和猪皮加在一起能卖到500多元，利润是10多倍。
“谁家里死了家畜一般都会给老闫打电话，都知道老闫是收购这个的。”家住附近的王先生说，老闫在当地收购病死的猪牛羊很有名气。
流向 病死猪肉销往市场和酒店
“我们经常听到操青岛口音的人过来购买，他们说这些病死猪肉全部都流向了农贸市场和酒店。”不少村民们这样反映，这些病死猪肉都上了餐桌。还有村民告诉记者 ，闫某每天都开着面包车出去送货，而这些病死猪肉全部都送往了青岛、胶州和胶南等地的农贸市场，这些病死猪肉在市场上全部都冒充好猪肉销售。
“闫某经营病死猪的货源和销售渠道都不愁，所以他整天将自己家大门紧闭着 ，在家里加工病死猪肉。”村民刁先生告诉记者，闫某的客户非常多，这些病死猪主要来自周边乡镇和高密柴沟镇一带。
11月18日上午，记者来到高密市柴沟镇土庄社区进行探访。记者在村里询问村民时发现，这里加工销售病死猪肉已是公开的秘密。
