广饶城南批发市场 有的家庭式小作坊已经关门歇业，后安王村路边有很多糖果厂(如图)
去年11月份，白砂糖价格仅4000元/吨；今年11月份，白砂糖价格已经升至7000多元/吨，短短一年时间内，白砂糖价格险些翻番。11月20日，记者来到了山东省糖果基地之一的广饶县糖果工业区，对这里的糖果生产厂和“糖果村”的小作坊进行了探访 。虽然喜糖也在跟着涨价，但糖果厂已经提前感受到了“冬日”的严寒，压力很大 ；而一些没有生产资质的小作坊更是关门歇业。与此同时，记者也对青岛的糖果市场以及青岛当地的糖果品牌进行了探访。
A 探访“糖果之乡”
喜糖涨幅小，糖果厂很受伤
批发市场里外地品牌占了一多半
白砂糖原材料涨价的影响向行业上下游及衍生行业辐射，糖果业首当其冲，许多生产企业面临着生存危机。据了解，山东糖果生产群主要集中在广饶、沂水、郯城等地区，其中广饶糖果企业的产品品种最丰富，除了传统的水果糖、软糖、酥糖之外，近两年还引进了巧克力生产线。11月20日上午，记者来到广饶县糖果工业区——后安王村。这个村是名副其实的糖果村，几年前，这个村子的每户家庭都有自己的小作坊，以生产糖果为生。记者首先来到了广饶县城南批发市场，这里有数十家糖果批发商。
在一家喜糖批发店里，记者看到了各种样式的喜糖，价格从每斤5块到20块不等。让人感到意外的是，作为糖果生产基地的广饶县，批发市场内竟然以外地品牌为主。阿尔卑斯、雅客等外地品牌占了一多半。一位女店员告诉记者，当地产的也有不少，牌子比较多，价格低。“一般结婚都用品牌的喜糖，当地牌子也有用的。”记者看到，阿尔卑斯喜糖一斤要价超过了 14元，而当地产的大多5块钱左右，差距比较大。但记者了解到，外地牌子的喜糖卖得更好，虽然价格比较高。在批发市场内，记者看到，类似“雅客喜糖”等专卖店还有很多，而当地牌子的喜糖专卖店却一家都没有。
从事喜糖批发工作的孙经理告诉记者，广饶当地人结婚很少用当地牌子的喜糖。当地牌子的喜糖一般都是运送到外省销售，价格优势比较明显。城南批发市场内的喜糖大多是福建、上海产的。
平均综合成本提高，糖果厂压力大
广饶县的上百家糖果厂已经感受到了白砂糖涨价带来的压力。短短一年间，白砂糖价格险些翻了番，但广饶县的喜糖价格涨幅却要小得多。在广饶县城南批发市场内，一家批发经营阿尔卑斯喜糖、广饶当地喜糖的老板告诉记者，喜糖价格也上涨了，但一斤涨幅只有1块钱左右，批发价很难提上去。广饶当地牌子就是靠价格优势，喜糖价格涨幅远不及白砂糖的涨幅。“糖果企业中食糖的成本占40% 以上，加上其他成本 ，糖果的平均综合成本较往年增加了30% 左右，糖果厂的压力还是很大的。”
在广饶县糖果工业区——后安王村，记者看到，村里南北主干道两边密密麻麻分布着数十家糖果厂——金华糖果厂、万家福糖果厂、保华糖果厂、德义糖果厂、乡德利糖果厂等。在万家福糖果厂，记者跟一位工作人员打听近期的喜糖行情，工作人员告诉记者，不光是糖价格上涨，劳动成本也上涨了。“很早购进白砂糖的时候，价格约5000元/吨，等生产出的喜糖销售完以后，再购进白砂糖的时候，发现情况不对了，白砂糖价格涨得太快了，利润空间缩小了。只好硬着头皮 ，大批量买下一批，储存起来。销售端方面，有上百家糖果厂，价格很难提上去，糖果厂压力很大。”这位工作人员说，金汇糖果厂为了应对白砂糖涨价，早些时候曾斥资买下一大批储存，当时价格是6000多元/吨，现在看，这种做法还是很可取的。
“糖果村”十几家小作坊关门歇业
在后安王村，记者转了一圈发现，不少家庭式小作坊已经关门歇业了。百事利糖果厂的相关负责人告诉记者，糖果业是广饶县的传统产业，发展历史悠久 。早在一百多年前，他们村就有做糖果的历史。村民通过人工拔糖、熬糖，制作糖果出售，并带动起附近村庄，制糖业成为当地农民增收的主要副业，广饶县也有“糖果之乡”的美誉。但家庭式作坊普遍存在生产加工规模小、档次低的问题。“以前成本较低，白砂糖也比较便宜，家庭式作坊还能维持着。但随着各方面要求的提高，白砂糖价格也涨了上去，家庭式作坊根本无法维持下去。”
记者粗略计算了一下 ，已经有十几家家庭式作坊关门歇业了。目前，广饶县糖果工业区存留下来的糖果厂均是生产规模相对较大、硬件设施相对较好的企业。记者从县质监局了解到，目前糖果工业区的糖果厂都是取得QS标志的，生产都符合相关规定。
相关链接
曾有3家小作坊用低劣原料被查
11月20日，在广饶县从事喜糖批发业务十几年的孙经理向记者透露说，几年前曾有厂家用方便面下脚料和滑石粉作为生产酥糖的主要原料，价格非常便宜，这种劣质酥糖销路还很好。“滑石粉主要成分是硅酸镁，长期大量摄入具有致癌性；方便面下脚料中的棕榈油含量较高，大量摄入会增加血黏度，易引发心肌梗塞、脑溢血等病变。
记者从广饶县质监局了解到，早在2006年，县质监局便开展了糖果加工业的专项整治工作。根据整治方案的要求，重点组织开展了标签标识的监督检查、严厉打击生产假冒伪劣、过期变质和有毒有害食品的违法犯罪行为，查处了无证无照生产、经营不合格食品、食品中使用非食品添加剂等违法行为，活动中共查处各类违法行为3起，3家小作坊被查。
行情
报价回落，零售价仍处于高位
记者了解到，全球范围内，由于市场方面担心中国政府采取更多抑制通货膨胀措施会降低其对商品的需求，11月19日，ICE糖市重挫逾7% ，伦敦糖市白糖期货价格也暴跌逾4%。当日1103期约糖价暴跌200个点(-7.1%)，收于26.15美分/磅，继上周暴跌17%后，本周糖价又下跌了0.2%；1105期约糖价同时暴跌191个点(-7.5%)，以23.71美分/磅报收。
受中国政府决定从11月29日起上调金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点的影响，周五追踪19种原材料产品的CRB期货指数下跌了1.4%。11月12日糖价曾因市场方面担心中国可能会加息，从而创下1988年7月份以来12%的当日最大跌幅，周四糖价又因市场方面担心供给出问题而暴涨6.3%。
国庆过后，国内糖价出现加速上涨，在突破年初高点后，打开了上涨空间，迅速拉高，之后又不断刷新历史新高。现货价和期货1109合约分别在11月9日创造了7351元/吨和7521元/吨的历史新高。之后糖价出现大幅回调，现货回调幅度超过10%，期货价格回调幅度则超过13%。在大幅回落后，糖价逐渐企稳，在6200～6500区间震荡。受政府政策调控预期的影响，糖价出现大幅回调，已经破坏了前期的上涨趋势。但是新榨季制糖成本的提高以及进口成本的高位运行，仍对国内糖价形成支撑。
11月19日，数据显示，全国主要城市的白砂糖报价均出现下滑迹象，但价格仍处于高位。其中，青岛白砂糖价格为7300元/吨，每吨下滑了400多元。零售价方面，青岛市区的白砂糖零售价普遍在5元/斤左右，批发价也在每斤4元钱左右，相对稳定。
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]
