■探因
三大原因，影响蟹子产量
王哥庄街道会场社区渔业主任陈正革说：“一周前，我们配合区海洋局进行了回捕测试，一船打捞回来200多斤，蟹子从4两到1斤多个头不等，比往年数量有所增加”。记者了解到，今年会场蟹子的产量增了，主要原因是今年增殖放流的蟹苗量比去年多了一倍。崂山区海洋与渔业局副局长刘玉明告诉记者，去年投放了3000万只的蟹苗，今年有 6000万只的蟹苗。另外，产量增加还有一个重要原因：对蟹子的保护力度增强了。“现在的执法力度增强了，对连小蟹子都捕的拖地网查收更严格了。”刘玉明说。
为什么蟹子增产了，量还不足以进入市区的市场？刘局长计算 ，按照六月份投放的6000万只的蟹苗数量，九月份打捞上餐桌，蟹子生长过程不受任何损害的情况下，应该可以满足需求。但是，由于有的蟹苗受海水水温等环境的影响会死掉，还有的被鱼等生物吃掉，以及人为的拖网违规捕捞，再加上有的流向别的海域，会场蟹子最终打捞上来的只有千分之几 ，很难满足需求。
小蟹苗遭遇“毒手”
谈起会场蟹子量少，会场社区渔业主任陈正革给记者讲述了他的一个切身感受：“禁捕期的时候，我有一次去逛海产品市场，能看到成堆的小螃蟹，蚕豆般大小，最大的也就鸡蛋黄那么大，买回来只能做虾酱，炸着吃也没滋味，我看了心疼啊，这些都是刚发育没几天的小蟹苗。”当问到捕到小蟹子，又卖不到个好价钱，为什么不直接放生时，陈主任说：“渔民为了赚钱，在禁海期出海捕鱼，用的拖地网，大鱼小蟹的全都进网，落在底部的小蟹子就活活被压死了，没法放生了。”
陈主任介绍，会场海水具有回流特点，5月份左右放蟹苗，螃蟹会随着海水升温往远海低温处环游，对此，会场设计了一种定置网，这种网网口大，只能捕捞大螃蟹，不会对鱼虾的生长造成影响，今年拖网船的数量明显减少了，拖网捕具将鱼虾小蟹一齐捞上来，在下面的小蟹子都被压死了，对资源是一种浪费。
过度捕捞使资源变少
对于蟹子供不应求，量跟不上 ，刘玉明表示，1985年以前海中自然繁殖的会场梭子蟹比较多 ，后来捕捞过度 ，使得资源逐渐变少，从1995年以后，政府开始增殖放流 ，并且增加了休渔期，蟹子的数量才逐步增多。但是目前由于捕捞的船增多了，再加上买蟹子的人也多了，使得会场蟹子供不应求。
养殖技术有待探究
为什么一直没发展养殖？“会场蟹，是个顶个的海捕，之所以不养殖，还是技术问题。”陈主任说，“螃蟹在退壳期互相残杀，刚退壳的蟹子，身体失去‘硬外套’的保护 ，是不堪一击的，如果在这个时期遇见‘身披铠甲’的大家伙，没有抵抗力的‘软蟹子’很可能被吃掉，所以养会场蟹子密度的大小，需要很好地把握，技术方面还需要探究。”
“除了技术，养殖的地方选择也存在一定的困难，外地有放在虾池中养的螃蟹，但是在虾池中养殖的外观很不好，海蟹对水的深度和温度有很高的要求，所以选择好合适的养殖场地也很重要。”陈主任说。
■出路
建保护区，阻止渔船捕捞
“从马耳岛到长门岩一带，是会场社区传统的海域，它是鱼虾、蛤蜊、海螺等生物的栖息地，而这些生物又是螃蟹的美味饵料，所以这片海域属于蟹丰产区。想要保护蟹苗的成长，目前有这样一个解决方案，在这片海域建立保护区，放置一些无规则的水泥桩子，渔网在海上很容易被桩子划破，渔船也就不敢轻易出海捕捞了。”陈主任说，“现在正在规划中，这样能阻止渔民在禁海期出海用拖网捕捞，保护鱼、蛤蜊、海螺等繁殖生长。”
“对于蟹子的养殖，其实上世纪80年代就已经有技术了。”黄海水产研究所专门研究蟹子的专家刘教授说，“但是由于蟹子养殖的成活率最低5%，最高30%，再加上商业开发项目占用场地等原因，青岛目前没有大规模养殖蟹子的。”
刘教授说，“存活率低的一个重要原因是野生蟹子比较凶猛，提前退壳的蟹子可能会被别的蟹子蚕食。我们正在研究相对温和的养殖蟹子新品种，攻击性相对低，成活率会相对较高，今年年底新品种就能出炉了。”对于养殖蟹子有可能外观上比较脏一些的说法，刘教授说，这一点也可以克服，只要池底是沙质的，而非泥质的就可以。
名气增大了，量却跟不上，刘玉明跟同事们正在做相应的规划，“年底将投入建设崂山湾海洋牧场，设立会场蟹子增殖保护区，保护蟹苗的正常生长。并且继续加大放流的数量，加强保护 。增加数量的另一个重要方式是研究进行工厂化养殖。”
刘玉明对会场蟹子的未来充满希望，“等我们的规划实施完毕以后，明年就会在市区设立专卖店，进入普通市民的餐桌。”
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