诀窍四 顾客是“滚”出来的
“在台东做食品贵在坚持。”同样在台东做小吃生意的王为先说，在台东，各种各样的食品非常多，“一个牛肉干店刚刚开张，基本不会有人知道，前期基本都会亏损，但是不能放弃。因为如果这个产品真的非常好吃的话，早晚会有稳定的顾客群。顾客都是‘滚’出来的。”
在台东开店的王磊的观点和王先生类似，在他看来，刚开店的半年时间是最关键的。“一般来说，如果台东的一家店铺前半年能保持盈利，那么这家店铺就算撑住了，之后的半年是个稳步提升的过程，再往后就是不断形成规模了。”
不过，王磊提醒说，如果开张半年之后，店铺经营状况还是很差的话，产品知名度打不出来，基本上离关门也就不远了。
台东三路步行街管理办公室： 只要产品过硬，一定能挣钱
到底在这里能不能挣到钱，或许步行街的管理者最有发言权，毕竟，他们目睹了一个个店铺的兴衰。
“能不能赚钱，关键看产品的质量，看特色，只要产品质量过硬，能够赢得消费者的青睐，绝对能挣钱，要知道这里的客流量没有任何问题。”台东三路步行街管理办公室的一位相关负责人介绍说，在台东三路步行街，普通工作日的客流量在15万人，在节假日，每天的客流量能达到30万人以上，“当然，选择地角也是个问题，同时，还得注意推销。”
对于具体的推销方式，这位负责人说，“现在的推销方式千奇百怪，没有固定的套路，还得靠商户自己琢磨。”
同时，这位负责人表示，在台东三路步行街威海路延长线尽头，有一家卖牛肉干的，“具体怎么样，创业者可以去考察一下。”文/图 记者 郑昆仑 王磊
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 徐秀红]
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