内幕
用添加剂，提味盖味都没问题
离开公司后，为了更深入地了解内幕，记者冒充从厂家直接进货的经销商，通过电话联系了这家公司的一位刘姓业务经理。
听说记者要进货，刘经理非常热情，开始介绍公司的产品。“肉宝王、猪肉香精这些添加剂、粉状、膏状、油状的，我们家都有。我们公司在青岛添加剂加工行业也算前十名吧，而且证件都比较齐全。”随后，刘经理向记者解释了几种添加剂的功能。“像猪肉香精主要就是提味，还能掩盖异味。打个比方，做猪肉包子，如果没有经过提味肯定是没有太大味道的，但是你想让它好吃点，想让它有猪肉味，只能加这个。”
谈到天气炎热，肉可能变质产生异味的情况，刘经理表示，异味是肯定能盖掉的，但主要不是靠香精。“异味有些是变质发出的气味，有些是牛肉、羊肉本身就带有的味道，比如有些人就不想吃到羊肉的膻味。如果要掩盖的话，完全靠香精是不行的，还需要用乙基麦芽酚，这个是专门去异味的，我们也有出售。”刘经理告诉记者，乙基麦芽酚和香精配合使用可以盖住异味，但是对用量有比较严格的要求，“这两种东西添加的量要控制好，如果加多的话，第一增加成本 ，第二味道也会有变化。”刘经理最后还是建议道，做正当的产品，如果产品本身出现问题，不要用这些香精去掩盖它。“肉制品本身没什么太大的味道，我们的目的就是让肉的风味更加好一点，增加食欲。现在牛羊猪的饲养周期较短，肉味不足，所以为了增加肉味，香精的应用比较广泛。”
随后，记者又来到第二家添加剂加工厂，却发现厂区一片萧条，一位工人告诉记者，厂区由一家加工厂和一家涂料厂共同使用，并未悬挂厂名。
进入加工厂办公室后，记者发现，办公室里只有4个人在办公 ，随后，工厂负责人李经理来到办公室，他告诉记者，厂子现在并不缺人。“说实话，现在是淡季，几乎就没怎么干，车间正在装修。”李经理透露，每年中秋节前后，食品添加剂生产才将迎来一阵高峰。
谈到停工的原因，李经理说，工厂各项手续尚未办齐。
之后，李经理又带着记者来到工厂正在装修的车间，里面有几位工人正在忙碌。一进车间，记者就闻到了浓烈的肉香味，在车间门口摆放着几桶已经做好的香精和调料。虽然车间装修尚远未完毕，但已经有不少食品添加剂的原料和成品堆放在地上。之后，记者便离开了这家工厂。
危险
老板很警惕，悄悄跟踪记者
7月28日下午，记者又应聘了一家添加剂加工厂 。厂里的老板也是非常警惕。“你们是哪里的？怎么跑这里面试？你们从哪儿看到我们的招聘信息？”“网上搜了一下，说招聘 。”“网上有吗？”“我们过来后，在门口也看到招聘信息了。”“那不是我们厂的招聘信息。”
“能不能给安排个岗位，干什么都行。”“现在是淡季，没什么活。这样吧，你们留个电话，等过几天，有活儿了再给你们打电话。”
7月28日下午，记者在工业园找到了第四家添加剂加工厂。这家厂子叫青岛腾原食品配料有限公司。这是记者临走时候，和老板要到名片才知道的。在工厂门口 ，并没有公司的详细名称。在这家公司里 ，肉宝王、透骨增香剂、特纯乙基麦芽酚、爆烤鸭香膏等各类添加剂都可以生产。
记者先到了包装车间，两名工人正在忙着装各种食品添加剂。“你是干什么的？”一名员工问道。“咱这里批发食品添加剂吗？我过来咨询一下。”“有，你过来。”这名员工把记者带到了办公室内，“你找老板吧。老板姓周。”
“我是青岛那边的，在辽阳路附近有个配料批发点，想过来进点货。”“你要什么样的？”“火锅香料有吗？给不给送货？”“有，不送货。”“能看看样品吗？”在办公室门口旁，记者看到了一排瓶装样品。周老板很警惕，“你来平度干什么？”“去朋友那办事，正好路过，过来看看。”“有名片吗？回去再联系吧。”说着，记者要了一张名片，便匆匆离开。
记者才走了大约200米远，周老板便跟了出来，在门口一直打量记者。前面不远处便是平度汽车南站，周老板开着车悄悄跟踪记者。看记者在路边等车，周老板在马路对面停留了一会，掉头驾车离去。
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