街边摊利润少发展小
正规军早餐面临推广难题，街边野摊点的经营情况又是怎样呢，记者8月16日选取南京路一家早餐店进行了采访体验，“一般情况下，早上两三点就要起床，和面，调肉馅，真是起早贪黑的，非常累。”店主刘先生告诉记者。
刘先生经营的是一家蒸包店，“因为种类比较多 ，有肉有素，大概十几种。”面对越来越红火的生意，自己却高兴不起来。
店主刘先生算账告诉记者：“如果按照两块钱一个包子的话，卖一千块钱，几百个包子，三四个人干起来就已经很累了，如果卖到两千块钱，也就是需要做1000个包子，就算我自己 ，我都不愿意干了，那样谁都受不了。”
一方面是人员成本难题，一方面是租金成本，“按照现在餐饮市场对折利润来计算的话，也就是说营业1000元，利润500元，人力成本每天就要两三百元，再加上租金，其实利润也不算丰厚，当然早餐市场的利润要多一点，但是从辛苦程度上来讲的话，很少有人愿意做早餐行业。”刘先生告诉记者，“我有一个朋友做早餐就累病了，实在不愿意干了，就把早餐店改成了烧烤店，就在吴兴二路上叫私房柴锅鸡。”
工作人员：占路亭体的管理办法已经出台草案，但具体出台时间不确定。
街边亭整治草案已出台
针对一面大力推广，一面宣传整治的现状，早餐亭将何去何从？
8月16日，记者采访到市城管执法局，工作人员告诉记者：“针对早餐亭等占路亭体设施，确实正在制定相关的管理方法，目前关于占路亭体的管理方法草案已经出台，已经转至市法制部门进行法规审核，然后经过征求意见、颁布等步骤，在出台的时间上面，现在还无法确定。”
对于管理整治的方式，该工作人员并未正面回复，只是表示最终尚未成型。整治违法摊点，维护市区正常的秩序和形象，是必要的，推广早餐工程，规范岛城早餐秩序，同样也是必要的，是要面子，还是要吃饱肚子，还是两者都要？
对此，有市民建议说：“早餐不是一个部门的事情，需要质监、工商 、卫生、城管等多个部门的配合，只要不耽误行车、行人安全，早餐亭的设置还是非常便民的，现在的问题，还是需要对路边的小型野摊点进行整治，他们的卫生问题才是对市民早餐的最大威胁 。”
据了解，市商务局将围绕打造“8分钟居民消费圈”，落实早餐服务网点的建设计划和定点布局。
文/图 记者 郭振亮
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
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