大批量的酱货包装盒堆放在角落的酱货放在餐桌上的封口机酱货中含有亚硝酸钠
春节将至，市场上各种酱货让消费者眼花缭乱，挑选酱货之余，不免有消费者担心：这么多厂家的酱货，大批量地上市，到底有没有趁乱牟利的？近日记者对即墨、城阳多家酱货加工厂进行了暗访调查，发现小作坊的酱货混迹于市场，难辨真伪。不仅没有生产日期，而且生产车间也是
脏乱不堪，生产的酱货甚至加入亚硝酸盐等添加剂。另外，一听是公司采购员，老板们立刻有了兴趣，纷纷提供回扣，最高竟然3成。
A 酱货生产日期一抹就掉
在青岛餐饮行业注册名单中，记者注意到一家看起来普普通通的公司，位置在即墨市通济街道办事处郭庄二村，而生产的主要产品包括“酱卤鸡、酱卤猪蹄和酱卤牛肉”。
2月1日下午，记者电话联系这家公司，接电话的袁女士说公司是批发酱货的。记者驱车来到了即墨通济街道办事处郭庄二村，费了一番周折，找到了一家和这家公司重名的酒店，酒店并没有营业，记者再次通过电话确认，才知道这家未营业的酒店，就是酱货的销售点。终于见到了袁女士，记者得知她就是销售酱货的负责人。在穿过装修的酒店之后，她带着记者来到了其中一个房间，走进门口，记者见到了这家公司的酱货 。在房间的一个角落，堆放着已经加工好的酱货，除了猪蹄、风干鸡等酱货外，还有不少自制的口条等。
随后记者拿起一个用锡纸包装好的猪蹄，前后仔细观察了一下，竟然没有生产日期。“这是什么时候的货？我们想要点新鲜的，刚出炉的。”记者表示，想要看带有生产日期的酱货。袁女士则告诉记者：“都是刚刚做出来了的，你不能说没有生产日期，生产日期都印在了包装袋上，用封口机封上就没有问题了。”记者这才发现，原来房间的另外一个角落堆放着包装袋，还有不少已经包装好的成品鸡。记者拿起之后，看到包装袋上写着保质期是3个月，上面的生产日期写的是1月23日。按照上面的生产日期来看，这应该是十多天之前生产的酱卤鸡，而记者用手一撮，生产日期接着就被抹去了，而袁女士告诉记者：“生产日期可以再印上，你放心就行了，都是近期生产的。”
B 只有单品价格，随意组合
不论是猪蹄、风干鸡，还是口条等酱货，都是“全裸”产品 ，内包装袋上没有任何的产品信息。风干鸡在外包装上有一些信息，然而其他酱货直接装入包装箱内。袁女士一直表示是近期生产的，在低温下存放，两三个月坏不了。“周边的村民都到这里来拿酱货，做了很多年了，放心就行。”
“我是即墨一家公司的员工，需要的量可能比较大，价格能不能便宜一点。”“你等会，我给你一个价格表。都是最低价，你可以随意组合。”大约十分钟以后，袁女士递给记者一份价格信息。单品的价格从20元到40元不等。“你想要什么酱货，自己挑选，就按照这个价格执行。你回去和公司老板说说，这是最低价。”
记者发现，袁女士的意思是，酱货总价由记者自己定，按照单品收钱，对公司那边统一汇报，按每份报价，这样可以形成一个差价。
在对话中，袁女士对于记者非常警惕 ，“到腊月廿五，还有要酱货的，前几天多一些。你们公司要得挺晚的。”随后，记者以再考虑一下的借口从房间里离开。
