专家解读节日食品安全 冰箱过年最好"七分饱"

2013-02-07 07:25   来源: 半岛网-半岛都市报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  半岛都市报2月6日讯(记者 娄花) 冰箱别塞得太满,容量用7成就差不多了;鸡蛋蔬菜最好别放在一起……2月6日,市食安办邀请专家解读节日期间关于“吃”的注意事项,节日期间聚会太多,市民很容易食物中毒,专家特意教了几个“解毒”妙招,您一定要记清楚。

  “很多市民可能不太注意,鸡蛋和蔬菜最好不要放在一个篮子里。”青岛市食品药品监督管理局稽查支队副队长、副主任医师董淑娥介绍,年前大采购时,要将肉、鱼分别装入塑料袋中,避免水分渗漏,让血水沾到其他食品。过年期间,不要把冰箱塞得过满,7成左右最好。冰箱温度请保持在10℃以下,冰柜温度保持在-15℃以下。

  加工菜品时,卫生至关重要。切鱼肉类和蔬菜的菜刀、切菜板要分开。如果你去吃烤肉或吃火锅,记得将夹生肉的筷子与吃饭用的筷子分开。所有蔬菜最好先用清水浸泡30分钟以上,并反复冲洗;腌制食品要选用新鲜菜、多放盐,至少腌30天以上再食用;

  节日期间,亲朋聚会较多,容易引起食物中毒,董淑娥介绍了几个“解毒”的好方法:如食物刚吃完两个小时,可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。也可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服;如果吃下去的是变质荤食品,可服用十滴水来促进呕吐。

  如果食物吃下去超过两小时,且精神尚好,可服用少量泻药,促使变质食物尽快排出体外。如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。如果病人的症状未见好转,应尽快送医院治疗。

(来源:半岛网-半岛都市报)

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