快报记者 王龙
东营市
除夕少不了要吃炖“肉菜”
相对于其他地方丰盛的年夜饭来说，生活在东营农村的人们都知道除夕夜的饭桌上可以不上炒的菜，但是却少不了炖“肉菜”，“肉菜”一般都包括排骨、白菜、银耳。晚上的时候一家人聚在一起，炖上一锅“肉菜”，每个人光是啃骨头就能吃得饱饱的，连馒头都用不着吃。不管家里条件怎么样，除夕夜的“肉菜”是不能少的。
“有的人家选择在中午的时候吃除夕这顿‘肉菜’，而有的人家则选择在晚上，时间上可能不一样，但是这顿‘肉菜’是必须要吃的。饭前一般都会放鞭炮，而饺子这时候是不会上桌的，人们一般会在吃完这顿大餐之后才开始拌饺子馅。”今年83岁的东营老教师王会举告诉记者，像东营这边的农村年味可能比其他的地方淡一些，大多数人不会熬夜守岁，因为早上要早起，吃完初一的饺子还要去挨家挨户的拜年。
快报记者 段婷婷
潍坊市安丘市王家庄镇
凑钱买鞭炮村口齐“请神”
每年的除夕和大年初一这两天，是潍坊安丘市王家庄镇会沟子村最热闹的时候，因为他们不仅要迎接春节的到来，还要热热闹闹地将祖先神灵请回家去，和他们一起过大年。对于“请神”，也很有讲究，除夕当天一大早，村长会带着祖传的“供盒”挨家挨户去收鞭炮钱，全村村民一起凑钱买烟花爆竹，夜晚来临时，在村口的小树林一起跪拜“请神”。
据72岁的村民段永智介绍，“凑钱”买鞭炮的
习俗从他懂事的时候就有了，“村民们一起放鞭炮既喜庆也能祛除霉运，有来年风调雨顺的寓意。”段永智说，除夕“请神”、初一“送神”成了会沟子村延续几代传承下来的风俗，每当家里有新生儿诞生的时候，新妈妈也会抱着宝宝去请神送神，跪拜祈求祖先的保佑，希望孩子能够健健康康成长。
快报记者 刘向南
潍坊市安丘市官庄镇
初一踩高跷村民饱眼福
在潍坊市安丘市官庄镇卞家洼村，初一有三件事要做：吃团圆饭、出门拜年、看踩高跷表演。如今，吃团圆饭、集体拜年的习俗照旧，只是踩高跷的队伍却已渐渐淡出了人们的视野。不过，2013年2月10日，农历蛇年初一这天，消失多年的踩高跷表演再度出现在村里，着实让村民们大饱眼福。
或红或绿的服装穿在身上，接近半米的高跷踩在脚底，类似京剧表演的帽子戴在头上，还挂着各色的彩带，在锣鼓的伴奏下，一群人绕着场地走个不停，虽然下过雪之后的地面有些湿滑，但是表演者们步伐稳健，即使擦身而过 ，也依然保持住了平衡。第一次看到如此光景的孩子们，都瞪大了眼睛。负责带队的表演者刘金龙认为，传统的高跷表演有其独特的魅力，能丰富农民的生活。
十堰市
快报记者 喻钦涛
湖北饺子皮是方的
中国人过年，吃饺子是必不可少的。但你知道吗？虽然称呼相同，但南北方的饺子可不是一个样的。在湖北，过年吃的饺子实际上就是北方的馄饨。春节期间，记者回到了位于湖北竹山县老家，为您讲述那里关于饺子的年俗。
不同于北方，湖北的饺子皮是方形的。开始包饺子，首先将饺子皮平放在掌心，加上饺子馅，再将饺子皮对折，并给对折后的饺子皮卷边，最后将卷好的边留在外侧，将中指放在中间，并用手将饺子的两头围绕中指按在一起，一个湖北水饺就做成了。
包好后的湖北水饺 ，看起来个头不大，而且由于饺子皮比较薄，相比北方饺子，湖北的水饺要熟得快些。
沧州市
快报记者 张彬
放鞭烧香，除夕请神
从除夕开始点燃直到过了正月十五才熄灭的香，融合了包子、饺子等香味，凑成了一股独一无二的“
年味儿”。
而说到燃香，就不得不从请神一事说起。在河北沧州市孟村回族自治县一带，请神是过年最重要的程序之一。除夕当天清晨，在家庭或长者的带领下，由男丁组成的队伍到户外选择一个路口，放一挂鞭炮，面向祖坟的方向燃三炷香，嘴里还要叨念“请老祖宗、奶奶爷爷们回家过年”，回家后将点燃的香插到香炉里，这就将“神”请到了家里。“请神是不忘逝去的长辈和祖先，表达后辈的一种恭敬。”同族长者介绍。
送神是在大年初一，燃香、放鞭炮，简单的仪式，意味着将神送走。
商洛市
快报记者 郭冰
白天蒸馍夜“炸馃子”
白天蒸馍馍（带馅，蒸好后要在蒸馍上面用筷子点上“桃红”。）晚上“炸馃子”（也叫“馃子馍”，把发面压成5厘米左右均匀的薄片后再切成小孩手掌大小的正方形或长方形的小块，再在上面切几刀十字形的花纹，发好后进油锅炸熟。）已经成为陕西省商洛市洛南县的人们过年前的一个传统习惯。这里的每户人家都会蒸一二百个馍馍，听大人讲，“老辈人”蒸的馍馍足够一家人吃到农历二月初二，现在一般是吃到正月十五。
在中国，过年走亲戚是必不可少的，在洛南县，大年初二、初四和初五出门拜年时，要按“老规程”装上自家炸的“馃子”、蒸馍馍、挂面、糖这“四色礼”，但现在，人们一般都是拿上炸馃子和蒸馍之外再给亲戚备上四样礼物。
兰州市
快报记者 成新蕾
拉面飘香年味儿更浓
“两细一二一三一韭叶！”回到家乡兰州，就不能不说说正宗的兰州拉面，捞面师傅熟练地把拉面种类喊给拉面师傅，毛细、细的、二细、三细、韭叶（韭菜叶一般的宽度）、大宽这些“术语”，在外地可不多见。
2月4号，记者回家之前，扫房、蒸馒头、炸油饼、蒸肉都已经完成。以往的时候，与其说盼望过年，不如说最盼望年前准备的这段时间，大人们忙年，我们这些“半瓶醋”也跟着掺和，捏花卷，搓麻花，给肉片抹上腐乳，再整整齐齐码到老粗碗里……吃着有我们些许功劳的食物，味道也是格外香。
除夕这天，一大家子聚在一起吃饺子，晚上再拌些凉菜喝点小酒，好不快活。“过年就是团聚”这句话说了这么多年，现在终于理解了。
[编辑: 张珍珍]
