日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。
研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3～4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。此外，专家指出，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对动脉硬化造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2～3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。据《生命时报》
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 李敏娜]
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