本报讯(记者 王坤) 为进一步加强
莱西市
社会福利机构的餐饮安全工作，严格落实社会福利机构负责人是食品安全第一责任人责任，促进社会福利机构食堂餐饮安全的规范化管理，预防群体性食物中毒事故的发生 ，近日 ，莱西市
食药监局对全市的社会福利机构餐饮安全工作进行了全面检查。
近日，莱西市下发了《对全市社会福利机构食堂进行调查摸底的通知》，各社会福利机构都认真填写了《 社会福利机构食堂基本情况调查表》。通过调查摸底发现,大部分社会福利机构食堂未办理餐饮服务许可证、食堂从业人员未办理健康合格证明、未经餐饮安全知识培训、食品原料采购未按规定索证索票台账登记、食品加工布局流程不合理、没有餐饮具消毒保洁设施、公用餐饮具不消毒等诸多问题。针对存在的问题，食药监局的执法人员当场提出了整改意见，要求各食堂主动办理餐饮服务许可证，从业人员凭有效健康证上岗，同时进行食品安全知识培训，要求各食堂严格按照《 食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，制定并健全各项食品安全管理制度，规范食品的采购索证索票、登记验收制度和集体聚餐食品留样制度；制订食物中毒应急处置预案，提高防控和处置食物中毒事故的水平，有效保障社会福利机构食堂就餐者的饮食安全。
2013年4月9日下午3点，食药监局的执法人员对“莱西市康馨护理院”食堂进行了检查。检查结束，执法人员对该食堂的结构布局 、食品原料的采购贮存、食品加工过程的卫生 、餐饮具消毒等方面提出了整改意见。并对食堂的采购人员、食品加工人员等6人进行了一个小时的餐饮安全知识培训，主要培训了《餐饮服务食品安全操作规范》、《如何预防食物中毒》，通过培训提高了从业人员的餐饮安全知识水平和守法经营意识。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
