◥绿源食品的工作人员正在处理屠宰后的肉鸡。(照片由厂方提供)
本报记者 张頔 李岩侠
受H7N9
流感病毒影响,山东省的家禽产业链正遭受着严重打击,市场消费恐惧、销路不畅导致各地屠宰场
冷库内肉鸡堆积如山。H7N9流感病毒带来的消费恐惧像可怕的多米诺骨牌一环牵动一环。
大企业坚持屠宰 每只鸡净赔5元 “现在还是坚持正常收鸡,正常屠宰,都签有回收合同,不收不行。下一步不好说。”4月28日,山东亚太中慧集团有限公司食品事业部总经理何洪武介绍。记者在我省潍坊、兖州、德州等地肉鸡养殖屠宰企业了解到,尽管目前毛鸡收购价降至3.3元/斤,每收一只合同鸡净赔5元,省内大型养殖加工一条龙企业仍顶住压力坚持收购屠宰。
由于政府加强检疫检查,一些小型不规范屠宰场停止了收购业务,小型养殖户的鸡转送到大企业检测屠宰。
有种鸡企业表示,这段时间鸡苗销量比禽流感前平均下降了75%,价格下降了80%。陵县世海养殖合作社的邓世海担心,等半个月后3月底投栏的这批鸡一出栏,屠宰量可能会骤减80%。
冷库爆仓 鸡肉堆到天花板 “最近十几年,也见过不少家禽疫情,但没今年这么离谱的。”邓世海2001年开设了禽病门诊,在2008年组建了规模化养殖专业合作社。
为了让农户安心养殖,合作社签订了保底合同,肉价暴跌产生的亏损也落在了合作社头上。
“毛鸡回收保底价是4.2元/斤,目前的价格只有3.3元/斤。”邓世海说,为了减少损失,只能把肉鸡屠宰处理后先存在冷库里。“平时整个冷库最多用到三分之二的库容,现在已经堆到天花板,目前的库容最多能再撑10天”。
冷库爆仓是山东大型家禽企业都在面临的问题,由于产业链受到冲击,目前亚太中慧的冷库存量比平时多了60%到80%。山东大宝养殖加工有限责任公司禽流感前鸡产品库存平均保持在800吨,最近一个月鸡产品库存上涨到1600吨,上涨了100%。
市场低迷 鸡肉无人愿消费 屠宰场库存压力主要是由市场恐慌心理带来的。以亚太中慧为例,其出产的禽肉食品大多供应给学校、机关、连锁快餐等单位企业。但目前不少地区的教育部门已下发规定,限制在学生午餐中搭配鸡肉食品。
“供应给学校的鸡肉食品占到公司出货总量的30%。”何洪武说,这一块业务受到限制后,公司只能另寻销路。产品供应量不变,市场出售量走低,处理好的鸡肉就只能先积在冷库里了。消费低迷相当于堵住整个肉鸡养殖行业的出口。
在济南市和平路上经营一家黄焖鸡饭店的孟先生说,自从禽流感从天而降以来,饭店的生意就非常冷清。现在与鸡肉有关的食品基本没人愿买,饭店开张一天也赚不了几个钱。“实在撑不下去了,我就转行卖
把子肉去。”
