经统计，参加培训企业101家，参加考试99家，青岛利客来集团股份有限公司、麦德龙现购自运公司四方商场、青岛市市北区老船夫品味餐饮店、青岛中苑食品有限公司等92家企业
食品安全第一责任人
考试成绩合格，合格率为92.9%；青岛祥瑞水产种苗有限公司等7家企业考试成绩不合格，需重新参训。另外，非食品安全第一责任人参加培训、考试的企业12家，按照有关规定不计成绩（详情附后）。
5月6日就已经考试了，为何直到昨天下午才出炉？原来，本次
培训考试真是动了真格，为了体现公平公证严谨，整个流程完全参照了高考的模式。在试卷成绩没有公布之前，连阅卷老师都不知道谁及格谁不及格，杜绝了有人说情。
老板向记者打听成绩
在考完试之后，包括企业名称等参考人信息的部分都做了特殊处理。所有的试卷都被装订了起来，密封到了档案袋中，统一放置到专门的阅卷室来保存，等候阅卷。 "以往，阅卷的过程都比较公开，而这次阅卷也是在封闭的情况下进行的。在阅卷人的选择上，我们也是有所考虑的。"市食安办相关负责人介绍，这次组织市委党校法学教研部教授、法学硕士生导师陆静进行了阅卷。之所以选择法学专家来阅卷，是因为试题中有涉及到相关法律的论述题，可以更公正准确地来给出分数。同时，99张试卷都是陆静一个人阅卷给出分数，也不会出现评分尺度不同的问题。
最后，考试成绩统计的过程是在多人监督见证的情况来完成的。而且，所有参与的人都被要求严格保密，在成绩发布之前，不能对外透露。所以，直到昨天下午，参加考试的"
老总"们也都不知道考试成绩。果然，记者联系了几位相识的企业老板，他们都还不知道考试成绩，甚至反过来向记者询问自己是否过关了。
十万余家企业将参加培训
"这次培训考试只是开了个头，对
食品企业一把手的考核还要继续下去。马上，区级层面上的考试培训就要开始了。"市食安办相关负责人说，市、区（市）两级实行分级、分类培训。规模（限额）以上
食品生产经营单位负责人由市食安办统一负责培训、考试，主要从业人员由市相关业务主管部门按行业类别组织培训、考试。规模（限额）以下食品生产经营单位负责人由各区（市）食安办统一负责培训、考试，主要从业人员由各区（市）业务主管部门按行业类别组织培训、考试。
对食品企业主要从业人员的培训，除食品安全法律法规、食品安全知识、行业道德伦理等培训内容外，还增加了所在行业的食品安全专业知识培训。培训时间同样是每年不得少于40小时。据了解，目前光规模以上的食品工业企业就600多家，再加上养殖企业、商场、餐饮等其他不同规模涉及食品的企业有十万余家。
考的是良心责任心
动真格了！从这次食品企业老总培训开始到最终成绩公布于众，不管是参与其中的企业负责人、媒体记者还是岛城市民，都能强烈地感觉到这次真是动真格，下狠手了。不然，那些迟到早退老板的名字不会曝光，那些上课睡觉、玩手机的狼狈场面不会上了报纸，那些不及格的知名企业不会公布……
从汉字上看，"食"，仁者良心。食品生产领域本就是个良心活儿，从传统小作坊到现代生产线，监管再无缝、制度再完美，也总有"天知地知良心知"的隐蔽环节。食品企业一把手考试，看似考的是法律法规、食品安全知识，而实际上却是在考良心，考责任心。只有有了做人的良心，才能做出真正的放心食品。
