把喷香的糯米泡上两三天，买来新鲜带着清香的粽叶，再预备上一小盆红枣……今年72岁的
胶州市洋河镇横沟村村民张大娘从十几岁的时候就开始跟着母亲学
包粽子，到现在已经包了近60年，她告诉记者，这股淡淡的粽子清香带来的是节日的气氛。而走访中，记者发现，这些只是那个年代人的记忆，并不属于现在年轻人，现在会包粽子的年轻人越来越少。
6月4日，记者来到洋河镇横沟村村民张大娘的家中，一进门，扑鼻而来的是满屋粽子煮熟后的淡淡的清香。今年已72岁高龄的张大娘正坐在马扎上熟练地包着粽子，她身旁摆放了一个盛好糯米的瓦盆，旁边装着翠绿粽叶的盘子散发着清新的香气。只见张大娘拿起一张粽叶折成漏斗形，放一颗红枣把底封好，再放些糯米，随后娴熟地拿起粽叶将粽子扎紧，沁香扑鼻的棕子就完成了，整个过程用不了一分钟。张大娘告诉记者，自己每年从端午节前一两个星期就开始包粽子，大部分粽子都送给亲戚朋友了，自家吃不了几个。但在她记忆中，这才是过节应有的气氛。“可惜，现在会包粽子的年轻人越来越少了，也就我们这个年代的人喜欢自己动手包。”
经采访，记者发现，如此正宗的“粽叶飘香”却只停留在大部分年轻人的记忆中。“我奶奶每年都要包粽子，我们都习惯了每年回来拿奶奶包的粽子，感觉这样才是过节。可包粽子是个技术活，我看着都头疼，实在是没学过 。”张大娘的孙女佳佳今年29岁，她告诉记者，不光自己不会包粽子，自己的姐姐妹妹，还有身边的朋友，没几个会包粽子的，“上大学以前，我每年的端午节都会吃到奶奶亲手包的粽子，没有想过要自己学着包。”
采访中 ，今年刚成家的小徐告诉记者，她自家的端午节过得更加简单。“包粽子是个技术活，我只能去超市买点应应景了，没有想过要学着包。”在小徐看来，买粽子吃是个方便快捷的方法，品种齐全、口味丰富，唯一的遗憾就是少了那么点“节”味。
与小徐在超市买粽子不同，自诩为“吃货”的君君则每年都要寻找一些大厂家推出的新口味粽子。“包粽子我不会，但是吃粽子，我还是很讲究的。”君君表示，自己作为一个“称职吃货”，肯定要抢先品尝新口味美食，而手工包的粽子味道过于单一，肯定不适合自己，所以也就没有必要学包了。 文/图 记者 匡雅慧
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
