据刘先生介绍，他主要的工作就是将本村的海鲜运送到青岛南山市场。“一般情况下阴历七月份就开始送，每天一车，一车大概 1000多斤 。”这些蟹子在青岛市场上的表现不错，刘先生也因此维持了正常的利润。“大前天晚上我去了一趟南山市场吓了一跳。”刘先生告诉记者，当天他运送了一车虾到南山市场，想顺便打听下螃蟹价格，可一问不当紧，这报价把他深深“打入冷库”。“50多辆车，而且全是大车，运的都是南方蟹子。”他说，这些南方蟹子十几块钱一斤 ，几块钱一斤 ，有的还是论筐卖。“我直接没敢往市场上送梭子蟹，咱本地蟹子太贵了。”
在采访中，刘先生给记者算了这样一笔账：“养殖户出水价25元/斤 。我运到青岛往返油费300元，过路费、冷冻存储等费用200元。”这样，依照每车1000斤的数量计算，每斤成本要加上0.5元，这还不算人工费等。
“一般每斤得加上四五块钱才有赚头。”刘先生说，一斤日照螃蟹到市场卖到30元/斤 ，比南方螃蟹贵了近一倍。“高价卖不出去，低价我们又没利润，压低了收货咱养殖户又赔本。”刘先生无奈地表示。一斤日照梭子蟹的养殖成本有多高？王培红告诉记者，最贵的是池塘租赁费。“我这片地每亩2000元左右，以蛤蜊为主的饵料的费用1000元，再加上苗钱200多元，光成本就得3300多。”王培江说，去年 40亩梭子蟹产量6000斤，平均一亩150斤 ，这样算下来，一斤至少卖到22元才能不赔本。为了多挣些利润，不少养殖户将螃蟹腿上绑皮筋。“10个螃蟹3斤皮筋。”这句话王家滩的许多人都知道。“养殖户也没办法，但是皮筋多我又卖不出去。”刘先生坦言。当然，也有一些养殖户相信今年的市场不会一直如此低迷。“ 现在这个价格不合适，我得再等等。”王培江表示。
青岛日照蟹子也算“本地蟹子” “日照、胶南、黄岛、即墨，这都算是本地蟹子。”在老季的印象里，本地蟹子并非只有青岛产。而在南山市场上，商户们也习惯将日照蟹子跟青岛蟹子放在一起称为“本地蟹子”，与之相对的，是来自于江苏连云港和浙江舟山的“南方蟹子”。
8月28日，新贵都集贸市场里，从事了十几年螃蟹销售的老季正在摊前忙碌着。“到了这个季节，没别的就是蟹子。”她面前的几个水池里，被皮筋捆绑的蟹子难以“张牙舞爪”，只能静待着购买者。
“螃蟹多少钱一斤？”“看你要啥样的。”这样的对话，每天都会在老季的摊前上演几次。据她介绍，现在的螃蟹很难给出统一的价码。“产的地方不同，质量不一样，价格就不一样。”她说：“二三十的有，上百的也有。”
决定螃蟹价格的，不是大小，更多的是肥瘦和产地。“一般本地的贵 ，量也少。”老季说，在她的摊上，只有两成是本地货，其余的都是南方蟹子。
那么什么是本地蟹子呢？“日照、（原）胶南、黄岛、即墨，这都算是本地蟹子。”在老季的印象里，本地蟹子并非只有青岛产。而在南山市场上，商户们也习惯将日照蟹子跟青岛蟹子放在一起称为“本地蟹子”，与之相对的，是来自于江苏连云港和浙江舟山的“南方蟹子”。
在黄海水产研究所刘教授看来，把日照螃蟹也称为本地螃蟹，本非没有道理。“日照、青岛这片黄渤海海域，海域环境比较像 ，加上每年的增殖放流等人工活动，梭子蟹的区域遗传性特征已经不太明显。”她解释。记者 王媛 周晓荷
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
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