今年蓝村大米的产量比去年增加三成。
天空的湛蓝、树林的碧绿、稻田的金黄，这些色彩构成了蓝村绝美的风景，也孕育出了享誉青岛的蓝村大米。今年，蓝村水稻迎来了难得的大丰收。10月2日是蓝村水稻大面积收割的第一天，记者来到即墨蓝村镇青香合作社，体验农民们丰收的喜悦，同时探访蓝村大米广受欢迎的原因。据合作社负责人介绍，蓝村当地肥沃的盐碱地加上从日韩引进的高质量水
稻种子造就了近几年来最金黄、最香的蓝村大米。
今年的稻子是金黄色 在蓝村水稻收割的现场，一阵阵沁人心脾的麦香弥漫在空气中。两位村民正站在自动收割机上，不停地收割水稻。青香合作社成员孙岩峰笑着说：“今年的收成真不错，比去年强多了，不光产量多，稻子的质量也特别好，你看这些稻子是不是特别黄。”他捧起一把刚刚收割的水稻说：“去年稻子割下来的时候都有点发白，今年真的是金黄色的，这样的稻子做出的大米好吃，而且营养价值也高。”另一位村民说，“昨天，一个客户开车来拉货的时候说，今年真是不一样，明显感觉车比去年沉多了。”
为什么今年的蓝村水稻收成这么好呢？在合作社办公室里，孙岩峰详细讲解了其中的奥妙，他说：“最主要的原因是今年我们采用了从日韩引进的水稻种子。新的品种最大的特点就是生长期长，普通水稻的生长期最多不超过180天，但是韩国水稻生长期在185天左右，日本水稻生长期更长，要190天。生长期越长，做出来的大米品质就越好，吃起来也越好吃。”
产量和价格双双提高 孙岩峰说：“种水稻关键还是看土地，蓝村大米之所以出名，就是因为蓝村这一片盐碱地，这片地的PH值在7.8到8.1之间，最适合水稻的生长。”此外，今年的蓝村大米的种植，还增加了更多的科技含量。孙岩峰说：“今年我们改变了往年一次栽8棵苗的习惯，而是一次栽5～6棵。这样的好处是每棵苗之间的空间大了，透风性好，获取的光照也更多，而且不容易倒伏。在种植过程中，我们采用了从日本进口的有机肥料，还从大沽河二次提水，对稻田进行灌溉。”
这些因素共同促成了今年蓝村水稻的大丰收，根据合作社的预测，今年蓝村大米的总产量能达到60万斤左右，比去年提高30%。产量增加，价格也跟着涨了。今年合作社给蓝村大米的定价平均在1斤15元左右，比去年涨了一成多。
四次筛选造就“免淘大米” 在合作社的一个角落里，堆着几袋已包装好的蓝村大米，包装袋上写着：“蓝村大米，不需要进行淘米。”青香合作社生产部负责人徐立则说：“这是因为我们有一整套完善的筛选工序，从水稻收割，到做成大米，要经过至少四次筛选流程，可以保证最后的产品里没有杂质和碎米。”
筛选车间是蓝村大米“蜕变”的地方。车间分为初选间、色选间、精选间等，徐立则指着初选间里的一架机器说：“收割来的水稻会先运到这个房间，从这个机器上的这个方形入口进入，开始整套筛选过程，第一步是过滤沙石 ，然后进行初次脱壳 ；之后进入到碾米过程，也就是彻底脱壳 ；碾米之后再进入筛选机筛掉碎米。第一个房间里主要就是这些工序，可以称之为第一次筛选。”
经过第一次筛选的蓝村大米将进入色选间，顾名思义，就是通过色选机筛掉颜色不合格的大米。徐立则说：“米质发白的、发青的、发黄的都不好，都会被筛掉，剩下的就是透明的精米。然后进入到精选间，在这里，通过紫外线照射，将一些质量不好的米再筛掉。最后进入包装间，在进入自动包装机之前，还要再筛一遍碎米。通过这四次筛选，基本上可以保证大米的质量 ，所以平时食用蓝村大米，在做饭之前就不用再淘米了。”
不逊于日本大米蓝村大米盼“复兴” 近几年乡村旅游非常火爆，蓝村也不甘人后。据青香合作社孙海祥社长说：“我们划出了一片地，专门承包给城里人。每到周末，他们可以驾车来这边，给水稻施施肥、除除草，体验一下原生态的乡村生活。除了水稻，我们还在承包的稻田里开辟了一些小水塘，养殖虾、蟹，非常受游客们欢迎。今年的30块地已经全承包出去了 ，明年我们计划再多开几块。”
谈到蓝村大米，孙海祥很自豪，他说：“我今年去日本考察交流，那边的农业机械化程度很高，而且最注重大米的营养，日本大米很出名，但可以说，咱们蓝村大米一点也不逊于他们。去年日本下关市组织了 15个合作社也曾到蓝村考察，他们尝了咱的蓝村大米后，也都竖起大拇指，说比日本的更香、更好。”
由于正宗蓝村大米的产量有限，而且知名度又高，往往一收割，就被周边的村民和老客户一抢而空。不过今年，难得的丰收让孙海祥有了更多的想法。他说：“今年，为了提升蓝村大米的知名度，我们计划进入青岛的商场、超市销售，现在还在谈，还没有定下来。”
今年的丰收让不少蓝村人看到了蓝村大米重新崛起的希望，村民管先生就说：“60年代是蓝村大米最辉煌的时候，名气很大，可以说青岛人没有不知道的，但后来就没落了 。今年合作社种的水稻丰收之后，带动了周围很多村民，大家都想种蓝村大米了 。今后，种蓝村大米的村民会越来越多 ，可能会再带起一波蓝村大米的高潮。” 文/图 本报见习记者 乔秀峰 记者 杨冰
（来源：半岛网-半岛都市报）
