“学生小饭桌”备案情况一览表
本报讯(记者 王坤) 小饭桌的卫生状况是所有学生家长所关心的。10月16日，记者从
莱西食药监局获悉，根据相关食品安全法规，经过一段的拉网式检查，莱西市的33家“小饭桌”得到备案。食品监管部门提醒家长和学生，选择到已经进行备案的“小饭桌”就餐，如果发现有违规的现象可拨打电话12331进行投诉举报。
据了解，此次学生“小饭桌”的拉网式检查从8月29日开始，重点对食品采购索证索票台账管理、餐饮具消毒保洁、食品留样、食品加工过程的卫生等方面进行了检查。通过检查发现存在问题的“小饭桌”，食品监管部门提出整改意见，要求其进行整改。9月3日，莱西市的部分人大代表、政协委员以及社会监督员对“小饭桌”的整改情况进行了督查 ，督查随机查看5家“小饭桌”，食品安全状况基本达标。
对于小饭桌食品安全的要求，记者通过查询《食品安全法》、《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》等法律法规了解到 ，“小饭桌”在开办过程中不允许加工凉菜，生食海产品等高风险食品也不允许经营；学生“小饭桌”开办者要建立完善的食品进货查验和索证索票制度；使用食品添加剂应落实专店购买、专账记录、专器计量、专人负责、专柜存放“五专”管理和食品安全主体责任、使用食品添加剂名单“两公开”；凡患有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接为学生提供餐饮服务的工作；从业人员应有良好的个人卫生习惯，在食品加工经营时穿戴整洁的工作服、帽，分餐时佩戴口罩，每年接受食品药品监管部门组织的餐饮服务食品安全知识培训；从业人员有咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，经治愈后，方可重新上岗。
据了解，莱西全市共有学生小饭桌53家，莱西食药监局通过前段时间的拉网检查，确定了已备案的小饭桌有33家。为确保食品安全，食品监管部门也建议学生和家长要到已备案的小饭桌就餐。“通过对合格小饭桌名单进行公示，一方面鼓励这些做得好的小饭桌继续保持，给目前做得不够好的小饭桌树立好的榜样。另一方面，也可以引导家长们正确选择，督促不合格的小饭桌尽快整改。”食品药品监督管理局有关负责人说。
食药监局相关负责人表示，对小饭桌的监管是一项长期的工作，希望家长们能够参与进来，发现不合格的经营行为，可以拨打投诉电话12331进行举报。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
