菜农把白菜堆放存储，准备越冬。
作为北方最经典的冬储菜，
大白菜可以说是
平度市民餐桌上最受欢迎的蔬菜，家家户户都爱吃。12月4日，记者在平度市几个大型超市及蔬菜市场采访了解到，今年白菜的零售价格每斤五六毛钱，相较于去年同期贵了不少。南村镇郭庄村的白菜种植户表示，多种原因促使
白菜价格“华丽”转身，今年种植白菜真是发财了。
市民：今年白菜有点贵 据了解，过了小雪节气之后，平度市民就开始陆续购买冬储白菜了，不少市民感叹今年的白菜价格比去年涨了不少。“冬天里，只有白菜是最长远的蔬菜种类。白菜、豆腐、粉条、猪肉炖上一锅，全家人能吃得肚皮鼓鼓的。”正在菜市场挑选白菜的市民孙女士说，“说起来也奇怪，其他蔬菜接连吃上几顿，家里人都感觉受不了。可这大白菜，天天吃也没人喊够，反倒是一天不吃，就有人吵着要吃白菜。”孙女士表示，因此，趁着天气好，她就赶紧到市场把过冬的白菜给买好。
孙女士一边挑选着白菜，一边夸赞今年的白菜长得好，就是价格贵了点。“我记得去年这时候的白菜一斤也就两三毛钱，怎么今年一斤都到五毛钱了，这一涨怎么就翻番啊。”孙女士说，“今年的白菜个头还大，去掉最外面一层，白菜就特别干净了，看着水水嫩嫩的，就知道口感肯定也错不了，不过，这价格也不低呀。”
“去年买一棵白菜不到两块钱，今年买一棵个头差不多的白菜至少得多花两块钱。”孙女士将挑选好的白菜进行称重。“这一棵白菜八斤多，就是四块多钱。”孙女士挑选了8棵个头匀称的白菜，磅秤显示61斤，由于是老主顾，卖家去掉零头，收了孙女士30元。
商贩：白菜还得多存点 12月4日，记者在平度几处农贸市场上看到，几乎每个摊位都有白菜在售，市场外还有商贩在货车上兜售白菜。谈起今年的白菜价格，卖了多年蔬菜的商贩林先生说，今年去白菜地头拉的毛菜就比去年贵，他们拉到市场上卖的净菜价格自然比去年高。“去年的白菜遭遇了小年，本地、外地的白菜都不值钱，我们收的毛菜价格低，我们往外卖的价格也不高。”林先生说，“因此，低买低卖也赚不了多少钱。”
林先生告诉记者，幸亏去年自己存了不少白菜，到后期白菜价格又涨了，自己也就稍赚了一笔。“虽说现在的白菜价格已经卖到5毛钱一斤了，但我感觉再过段时间，白菜价格还会涨。”林先生说，“因此，我从菜农那里一下买进了几万斤白菜，除了近期买卖的，剩下的就存起来，等着后期再卖。”
据林先生介绍，由于今年白菜品质非常好，出净菜率也比往年高。“白菜存储过程中，肯定会有干叶、烂叶。因此，我们储存的都是毛菜。一般情况下，白菜的净菜率是五成左右，就是说一棵毛白菜从地里出来到消费者手中的时候，一般就剩下原来一半的重量了。”林先生说，“今年白菜的品质特别好，净菜率可以达到七成左右，这样无形之中，我就可以比去年多收入两成。”
菜农：今年白菜不愁卖 据了解，平度市南村镇郭庄村几乎家家户户种植白菜，对于今年白菜的“华丽”转身，菜农们也是喜出望外。“我们这里家家种白菜，到了收获季节，菜贩子都是直接到我们地头拉白菜，我们菜农只需要在地头上看着磅秤，等着数钱就行，出菜、拉菜的活商贩全包了。”郭庄村村支部委员张天军告诉记者，“今年白菜生长期的时候，雨水大，气温又高，白菜长势普遍很好，平均亩产能达到两万斤。”
张天军介绍，今年白菜的行情很好，不光产量增加，价格也不错。“今年白菜收购价在一毛七八到两毛左右，刨去成本，一亩白菜纯收入两千元是没有问题的 。”张天军说，“因为白菜的生长周期比较短，每亩能收入两千元对于菜农来说很知足了。”据悉，尽管今年白菜的收购价格高了不少，但却是“皇帝的女儿不愁嫁 ”。“去年，我们是到处找买家找不到，今年却是买家找上门争相订购白菜。”张天军说，“不光外地商贩比较多，就连本地的泡菜加工企业也来抢购白菜。”张天军表示，村子附近的泡菜厂去年闲了一年，今年的订单却是源源不断，因此，白菜需求量很大。
“去年白菜的收购价格不到5分钱，除去肥料、农药和种子等成本，几乎所有菜农都赔钱了，有的白菜干脆烂在地里。因此，很多菜农都准备今年放弃白菜改种其他蔬菜。”张天军说，“但人算不如天算，今年收完土豆之后，就一直下雨，等雨停地干之后，别的蔬菜都种不上了，菜农就只能种白菜了。我本来也不想种白菜了，但最后留了一亩白菜，没想到却是‘无心插柳柳成荫’，白菜反倒卖出了好价钱。”
据了解，除了被商贩拉走的白菜外，也有的菜农储存了一部分白菜准备零售。“白菜价格受天气影响很大，如果遇到大雪或是严寒天气有可能会继续上涨。”张天军说，“而白菜的储存方法很简单，只需要在地里打堆存放，天冷的时候，加一个草帘子就可以了。”
文/图 记者 郭微微
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
