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薛易 春节之后，岛城迎来招工、求职高峰，信报记者近日在零工市场调查发现，餐饮行业、驾驶行业缺工严重。特别是餐饮店面，不少商家竟面临一半岗位的空缺。“我们虽然提高了薪水，但务工者大都先选别的职业，最后实在挑不到好工作才考虑饭店。”一位餐饮老板如是说。 事实上，很多中小企业已经越来越强烈地意识到
用工荒问题的严重性，餐饮业更是其中的代表。不知你是否留意过，在很多餐饮店，年轻服务员的身影几乎消失，取而代之的是四五十岁的大姐。而且，大姐也已经很难招了。对此，老板们的感慨往往有这么几条：现在年轻人大多是独生子，吃不了苦；觉得做这一行没面子，没前途；嫌赚钱少，除去租房吃饭，剩不下多少钱，就不从农村出来了。
老板的这一肚子苦水，我们当然理解，也很同情。但面对愈演愈烈的用工荒，光抱怨显然没有用，老板们是不是也该调整一下心态，换个角度考虑一下员工的需求？
首先，员工觉得做这一行没面子、没前途，是谁的问题？80后和90后绝大部分是独生子，某些人的确有“吃不了苦”的现象，但这一代人最大的特点还是“追求成就感，注重自我价值”。很多人之所以选择从农村来到城市，就已经做好吃苦的准备，他们也在追逐自己的城市梦。试想，如果自己的餐饮店比较正规，有不错的口碑，员工会觉得没面子吗？如果老板注重对员工进行职业培训，并为其提供晋升和加薪空间，员工会觉得没有前途吗？
其次，员工觉得赚钱太少，攒不下钱，这又是谁的问题？当然，这里有物价上涨，房租升高等客观因素，但从根子上说，还是老板不愿意多发工资。很多餐饮店并非不赚钱，却就是不肯给员工投保，更不肯加薪。面对招工难，他们会打出“高薪诚聘”的牌子，但这高薪也往往并不高，而且最后还可能有所克扣。老板不为员工着想，只打自己的小算盘，玩一锤子买卖，员工过了年还愿意回来吗？
这里有一个真实的例子。春节前，我所认识的小餐饮店老板给每个员工发了5000元的年终奖。很多朋友表示不理解，说自己所在的大公司都没发这么多年终奖。该老板表示，他知道员工干了多少活，只有老板对员工讲感情，员工才会对企业讲忠诚，春节后也才会准时回来上班。事实上，这家店也确实没有遭遇用工荒。
现在，城乡之间的收入差距已渐渐缩小，与此同时，求职者在其他方面的需求也已渐渐趋近，包括职业规划 、满足感等。老板们应当充分认识到这一点，不能再以一种俯视的姿态，把求职者当成“农村进城务工人员”看待。特别是在“城乡医保一体化”等大背景下，求职者已经越来越注重自己的长远发展和保障。老板们也不要再以企业经营规模小、盈利能力有限等理由来推脱，毕竟市场之手从来不会手软，而现在显然已是劳动力的卖方市场。
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