于泓和女朋友为爱开起了米粉店
“
创业虽然很难，但作为家中的男子汉，我想让家人少受点累，为家人撑起一片天，我相信付出总有回报。”在
高密市振兴街与利群路交叉口东20米的位置，有一家米粉店独具特色 ，店主于泓，一个阳光的
80后小伙，毕业后曾在一家中学教学，为了让家人更好地生活，于泓选择了自主创业，毅然离开学校开始了自己的创业之路。
辞去教师工作创业开店
3月3日，记者一行来到振兴街与利群路交叉口东侧的三品米粉店，店主于泓今年 27岁，是高密市张鲁人，2010年毕业于湖北荆州长江大学文理学院。记者了解到，于泓所学的专业是工商管理，于去年11月份开起了这家米粉店，很多来吃过的人都成了他的回头客。
在谈话中，这个外表看起来有些书生气的于泓却给记者留下了敢想敢做的印象。2011年，于泓受聘于高密市银鹰化纤中学，做了一名初中语文老师，教了 2个班的94名学生。在外人看来，老师的工作应该让他过得十分惬意，但就在2013年7月份，于泓毅然选择了离开学校，开始创业，这让他周围的人感到十分意外。
不愿“啃老”，让家人少受累
“家人都觉得当个老师挺好，工作稳定、体面而且还有很多空余时间，其实我自己也很喜欢做老师，但在现实面前，我不得不做出选择。”于泓告诉记者，教师的工作虽然稳定但收入微薄，而且自己还有房贷要还。“在家里，我妈没有收入，全靠我爸，我姐姐也有了自己的家庭，有了孩子，我作为家里的男孩，必须要撑起来，再苦再累我也要承担起这个家的责任。”
经过与家人的商议，于泓辞去了老师一职，便开起了米粉店。“开店最让我感动的是家人以及女朋友对我的支持，是他们让我坚定了创业的信心。”于泓告诉记者，他的小店开业刚满3个月，在创业开始阶段，启动资金成了他的一个大问题。“老师的收入很少，自己工作两年攒下来工资以及家人、姐姐的资助才凑够一半，对我支持最大的是我女朋友，她将她攒的积蓄全部拿了出来，还向家里要了 4万，这让我深受感动，为了他们，我必须要做好。”
大学时期就曾创立米粉品牌
解决了启动资金，于泓便开始在自己的米粉店施展拳脚了 。“开米粉店其实是自己很熟悉的一个项目，从大四开始，我和两个同学便创立了这个品牌。”记者了解到，由于在湖北上学，于泓和他的同学们深受当地小吃的影响，于是便琢磨创立属于自己的品牌店。“湖北那边吃米粉比较多，也最为出名，我们三个便出去学习如何配汤配料，如何做食材，经过我们的努力，我们的米粉受到了当地人的认可。”
说起店名，于泓告诉记者，创立自己的品牌也是为了做得更好。“‘三品’的由来，是因为我们是三个人 ，在湖北的小吃很多，如何能立足是很困难的事情 ，我们刚毕业，不懂得经商 ，只能从最根本的做起。品德为先，品质为本，品味卓越，这三点是我们的运营理念。把最好的东西展现给顾客 ，才会得倒他们的认同。”功夫不负有心人 ，经过三人的悉心经营，三品米粉在湖北当地成功立足。
良心买卖，让顾客放心食用
有了在学校时期的创业经验，这让下定决心在家乡创业的于泓感到前景广阔。“我做的就是良心买卖，要做就要做得最好，我的米粉以及食材、配料，包括最简单的调味品，都是从广西 、湖北发货过来的，我就是要把米粉做得原汁原味，就算咱们当地有的我也不用。”
记者了解到，于泓店里的招牌米粉是螺蛳粉，制作一碗螺蛳粉需要耗费几十种食材，汤料的制作以及食材的制作都需要经过他的加工 、炸制。“像米粉的汤料都是需要熬制12个小时，最普通的干豆角也需要我切段、烹炒。”为了能让顾客吃得放心，他店内的食材都是在家中厨房完成，家人和顾客吃的都是一样的油，并且利用微信等网络平台，于泓还会把制作米线、配料的照片传到网上与人分享。
由于店内的大小事都需要于泓处理，家人及女朋友的支持给了他很大的帮助。“本想自己累一点，让家里人好过一点，没想到开业之后，爸妈担心我累着，在一些煮汤、切食材等事情上，他们主动就为我分担了，还有我女朋友，她每天都要做两份工，下班之后还要帮我张罗，家人和女朋友是最让我感动的。”
于泓告诉记者，父亲忙了一天下班之后便会为他准备食材，有一天，父亲为他煮好汤料后，竟躺在沙发上睡着了 。“我感觉他们对我所做的一切都是我前进的动力，就算自己再苦再累，为了他们我也愿意。”
为女友准备一场完美婚礼
开店三个月，于泓用心去做的米粉店受到了大家的认可，不少回头客为他带来了新的顾客。记者了解到，生意好时，于泓的米粉店每天都要卖出60～70碗米粉。“基本上每天都会看到回头客，我觉得这就是成功，我坚信，付出总会有回报。”勤劳朴实的于泓用自己的双手树立了口碑。
说起自己的愿望，于泓告诉记者，他想把自己的米粉店生意做大，至少在高密开三家分店，从于泓的话语中，不难看出他的决心。而说到想为女友做的事，于泓目光坚定，他说自己和女朋友从结识到走到一起已经7年了 ，女友无论在生活上还是在创业上都给了他最大的支持，他最想做的就是为自己和女友准备一场完美的婚礼。“为了她，我什么都愿意去做，我要给她一个惊喜。”
大学生创业一直都是个经久不衰的话题。在人们的传统观念中，几十年寒窗苦读的大学生毕业后的工作至少应该跟知识、文化沾上点边。说大学毕业后创业，一般都会被投以赞许的眼光，但是如果创业去做卖烧烤、擦皮鞋等生意，多半会被质疑，但只要是自己热爱的行业，没有高低贵贱之分，只要有爱，只要有激情，什么都难不倒年轻的创业者们。
文/图 记者 单小东 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
