崂山区首次开摘大田“明前茶”
首次采摘明前茶
新茶晾干
锅内翻炒
相比往年，今年青岛温度偏高，持续的暖和天让崂山茶树早早地长出嫩芽，崂山茶农在1958年“南茶北引”以来第一次采到 “明前茶”。4日上午，记者赶到崂山区中韩街道王家村崂山云雾茶场见证了今年头茬明前茶的采摘。
200亩有机茶园“抢头彩” “今年在清明节之前温度较高，再加上近几年的科学培育，使崂山茶的采摘时间得以提前。” 青岛崂山云雾茶场有限公司董事长王永超介绍，茶园位于崂山余脉山的南坡，周围的大山和林木抵挡了冬天来的北风，海上的雾气也被海边的树木所抵挡，独特的地理环境形成了一个小气候，滋润着这片茶园，使得该处茶园历年来都能早早地出产大田茶。
“今明两天共能炒出10余斤明前茶，三斤左右头芽能炒出一斤干茶。”对于稀有的明前茶，王永超表示已经被提前订购了，市面上买不到。
“明前茶“和“雨前茶”之分 据王永超介绍说，明前茶、雨前茶最早是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。明前茶是经过冬天的潜伏期采摘的第一拨茶叶，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了，价格更高。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
他进一步介绍，今年明前大田有机春茶每斤能卖到2万左右，大田春茶价格维持在每斤2000至2万之间。
多种因素使崂山茶迎来好年景 据崂山区农林局农业综合服务中心高级评茶师刘蕾介绍，去年秋天雨水充足，今年暖春气温高，加上像云雾二号和云雾三号这样的抗寒性新品种步入量产。同时，崂山区农林局启动万人培训活动，指导茶民根据不同的季节和天气情况，科学管理茶园，并实行茶苗、农药以及化肥的三项直补政策，今年崂山茶将迎来一个好年景。
截至目前，崂山茶面积有扩大到了2.2万余亩，产量1000余吨。
延伸阅读：崂山茶引种于南方 崂山绿茶最初在太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株，第二年春天培植完全失败，无一成活。1958年我市又试行育苗驯化，由杭州引种，在中山公园太平山南麓的空旷地带试种，出苗率达70％左右。
1959年，从南方远道而来的“客人”落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多丛，折合40多亩，但由于长期缺乏管理，仅存活5000至1万丛。经过一两年的精心管理和培育，引种成功。90年代中后期，崂山茶获得大发展，茶叶种植面积差不多年均增加1000亩左右。2004年5月青岛市首届 “崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展，崂山云雾茶、崂山万里江茶等十大名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也在兴起。目前，崂山区茶叶种植面积达2万余亩。从第一批茶树“客人”移居崂山算起，崂山茶的历史已有半个多世纪。
[编辑: 李敏娜]
