被无良商家用作赚钱工具的“沙丁胺醇”在药店就能买到,一支这样的气雾剂只需20.6元。
作为“
瘦肉精”的一种,临床药品沙丁胺醇被明令禁止在养殖环节使用,但省城新近爆出的一例案件显示,目前已有
生猪养殖户使用这一违禁药品喂食生猪。
据介绍,沙丁胺醇作为临床治疗哮喘的常规廉价药物,给生猪注射以后,不仅可以达到猪肉注水量比常规注水量翻番的效果,而且会在一定时间内使肉质看上去更加鲜美。
医学专家表示,食用注射了沙丁胺醇后的猪肉临床副作用尚未可知,但可以肯定的是,正常人在直接服用沙丁胺醇后往往会出现心慌、气短等不良反应,对身体的危害是存在的。
目前,涉案大型食品厂的3名工人已经向警方投案。更多案情,还有待警方的进一步调查。
文/片 本报记者 王若松 实习生 樊鹏莉
案情披露 注射治哮喘药,猪肉好看又好卖
位于长清区的这家“济南方*食品有限公司”,作为济南市政府核准的生猪定点屠宰厂,在市场上赫赫有名。其官方网站的宣传内容称,“年屠宰量3万头生猪,产品产率为65%,年产猪肉产品1950吨,猪下货450吨,猪皮300吨。”
4月14日,长清警方通报的一则案例,牵出了该公司涉嫌给生猪食用升级版“瘦肉精”的丑闻。
根据警方的通报,日前,长清警方对辖区食品、药品等行业进行安全检查时发现,辖区内的这家食品公司涉嫌存在生产销售有毒、有害食品的违法行为。
这种食品不是别的,正是多数家庭餐桌上必不可少的猪肉,违法使用的有毒物质,也不是别的,而是屡屡让人心惊胆战的“瘦肉精”。
根据记者从警方获得的信息,该公司往活猪体内注入一种用于治疗哮喘病、名为沙丁胺醇的药剂,其毒性超过常规“瘦肉精”,属升级版养殖业违禁药物。
据了解,这种药剂只需注射极少的剂量,就能使猪体的注水量翻番,而且被宰杀后的猪肉从外观上看肉质鲜美,相比纯粹的注水肉而言,它还有一个重要的“优势”——水分不外渗,不易被察觉,可以说是“好看又好卖”。
受可观的利润驱使,该公司让工人们疯狂地往活猪体内注射这种药剂。
业界揭秘 沙丁胺醇多用于生猪待宰环节
至于其涉案的手法,相关办案人员14日告诉记者,“一般都是在屠宰前打上一针,打上之后的猪,会拼命喝水,然后倒地不起,喝进去的水随后凝固在体内,每头增重六七斤不成问题,而且宰杀后猪肉的颜色非常鲜美,能卖得上价钱,可以说是一举两得。”
业内人士也介绍,对生猪使用沙丁胺醇,一般是在长途贩运等待宰环节中。“过去远距离运猪,途中要设一定数量的中转站,主要是给猪喂食喂水,后来被不法者所利用,演变成给猪注水,为增加分量而不过早排泄,进而使用沙丁胺醇进行保水,牟取不义之财。”
待宰生猪在灌水前注射沙丁胺醇,目的就是使生猪的毛细血管扩张破裂,从而使灌进去的水能充分吸收,同时,注射的药物与猪的血管混合腐蚀猪的肌肉后产生一种不明胶状物,这种猪肉外观很干,刚宰出来时肌肉的颜色非常好看且非常黏,肌肉充盈较硬,但加工熟后肌肉萎缩发柴,脂肪绵软,没有正常猪肉的香味。
此外,生猪在被注水后可能会因为体力不支等原因倒地死亡,而沙丁胺醇有治疗慢性充血性心力衰竭的作用,具有“强心剂”的效果,所以在生猪注水中添加沙丁胺醇,可以使生猪不因大量注水而过早死亡。
专家说法 沙丁胺醇价格低廉,是临床常用药
沙丁胺醇作为“瘦肉精”的一种,目前全世界都在禁用。自2002年开始,沙丁胺醇在我国被列为养殖行业违禁药物。有毒物专家表示,在动物实验中,沙丁胺醇会造成骨骼发育迟缓、唇腭裂等症状,代谢时间需要三天,比俗称“瘦肉精”的莱克多巴胺还要持久。
有相关论文记录了生猪食用沙丁胺醇后的影响。据记载,将沙丁胺醇等违禁物质强行向生猪体内灌入具有极大的危险性,突出表现一般包括:一是降低猪肉保质期,经灌水的猪肉水分含量加大,致使猪肉保质期明显缩短；二是灌水一般随带灌药,威胁消费者健康。同时,为使生猪不挣扎,往往还会灌入相应量的安眠药,这些药物残留都会对人体健康造成威胁。
既然如此,那么,沙丁胺醇究竟是一种什么药?临床上是否存在相关不良反应?
14日下午,记者采访了省内多位临床专家。据专家介绍,沙丁胺醇一般适用于支气管哮喘、喘息性支气管炎、支气管痉挛、肺气肿等呼吸科病症,主要剂型有片剂、胶囊剂、气雾剂及注射剂等。
据山东中医药大学附属医院副院长、呼吸专家张伟教授介绍,沙丁胺醇作为治疗哮喘等疾病的一种药物,价格较为低廉,在临床上常用。
“正常人在服用后,会出现心慌、气短等症状。”张伟告诉记者。而对于食用注射过沙丁胺醇的猪肉是否会产生副作用,张伟说,鉴于这种猪肉在烹调等过程中会产生一系列变化,不能断定会出现什么样的症状,但可以肯定的是,正常人服用沙丁胺醇对人体是有害而无益的。
