统计
酒店平均入住率超50%
今年夏季，青岛酒店的总体住宿情况如何？携程山东公共事务部经理高杰告诉记者，进入5月份，青岛酒店总体平均入住率有50%以上；性价比较高的三、四星酒店、主题型酒店、公寓更受青睐，其平均入住率达到60%，峰值入住率能达到95%。四、五星级酒店同比价格上涨15%，低星级酒店同比价格下降5%。
“青岛住宿总体与往年相比，酒店数量同比增长70%，总体房价平均同比增长10%。今年与往年相比变化最显著的一方面就是新建酒店数量的大幅增长，主要以经济型酒店为主，这和青岛越来越高的知名度以及旅游市场有关，跟世园会的举办也关系密切，青岛成为国内旅游和酒店行业重要的市场，包括携程也非常重视青岛市场，会有更多资源倾斜。”高杰告诉记者。
店铺故事
年初裁员降低成本如今忙着招兵买马
今年年初，李月霞（上图）经营的经济型酒店裁掉了5名服务员，以此来减少酒店的成本支出，这一举动让她度过了淡季难熬的阶段，每个月酒店就可以减少上万元的人工成本。
而转眼到了旺季，为了填补酒店用工缺口，上个月李月霞又开始招兵买马。“人员少，经营收入还能够勉强盈利，增加用工量后，估计又要开始亏了。可是，人手不够也不行，招是必须要招的。”李月霞无奈地表示，由于受到大环境的影响，酒店入住率提升并不明显。 “兼职工人不好找，长期工成本高。”李月霞说，“现在的90后都嫌酒店工作又累又脏，嫌赚的工资不高，所以人很难招。没办法，为了留住骨干的员工，给他们又涨了工资，相应的招聘的新人也提了些。对于我们来说，由于物业是自有的，用工成本是很大的一块支出，感觉压力挺大。”
李月霞说，旺季本来打算招6名服务员，结果一个月下来只招到了3名新人。“如果服务质量跟不上去，环境卫生打扫不好，如果上门的客户觉得不满意，多数就不回头了，盈利就更不可能了，都是相辅相成的。”坐在酒店大厅的李月霞，不禁有些发愁，“对于我们酒店业来说，7、8、9三个月要是抓不好，一年都白忙活，旺季到了想办法也得扛下来，一年赚钱就靠这时候了。”
夏日账本
多个门店共享员工
大多数人在出行的时候，经济型酒店通常都会是首选。原因很简单，店面多、价格合理、支持网上预订。但是一段时间以来，多家快捷酒店都曾爆出“退房不换床单”、“毛巾擦完马桶擦杯子”等负面新闻。有人说，这是因为经济型酒店成本高、利润薄，所以在卫生等方面打了折扣。那么说到利润，到底有多薄？华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱说，根据如家去年第二季度财报计算，如家酒店1900多家门店，每天每间房的利润只有5块3毛。
“现在连锁酒店市场集中度在提升，但是价格却没有提升，是因为市场发生了变化，快捷酒店市场由一个卖方市场转向了买方市场，消费者是核心，酒店企业能不能提价、敢不敢提价他们做不了主，即便他们在服务上打一点小折扣，也不敢大肆提价。”一位酒店业人士这样说，“为了降低房租和劳动力成本提高所带来的压力，很多经济型酒店在房间设计上更加精打细算，单间的面积只有其他经济型酒店的一半左右；同一片区的各个门店共享工作人员，哪里业务量增加就去哪个门店上班；尽量把各个环节设置成自助，减少人工。”
在炒作资本逐渐退出、高房租高成本的重压之下，经济型酒店也在考虑转型。记者了解到，7天酒店将进军中端市场，计划推出类似“MINI五星级”的酒店，开展多品牌战略；布丁酒店推出了中端新品牌酒店Z hotels，平均房价比目前布丁的贵一倍。该业内人士指出，城市中心房租不断提高，客人又不认可传统经济型酒店大幅提高房价，必然会导致这些传统经济型酒店开设中端品牌，此外，现在的连锁酒店集团会员营销都做得不错，能积淀下来很多忠实客人，随着时间累积这些客人的经济能力也在不断增加，也使中端酒店有了发展空间。记者 景虹
[编辑: 张珍珍]
