6、莱克多巴胺和盐酸克伦特罗都是瘦肉精的一种，将莱克多巴胺、盐酸克伦特罗添加饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害极大。瘦肉精属于非食用物质，禁止使用。
7、过氧化值是表示花生油被氧化程度的一种指标，用于说明花生油是否因被氧化而变质。食用过氧化值超标的花生油损害肝脏，引起腹泻。提醒广大市民在日常生活中注意将食用油存放在密闭、不透气的容器中，并在避光和温度较低的环境中放置。储藏食用油选用不透光的深色的玻璃瓶，且不要用塑料容器或透明瓶储油，因为塑料容器易与油脂发生化学作用，导致花生油变质。
