考试现场。
本报讯（记者 刘静 通讯员王勋刚） 近日，在胶西镇中心幼儿园内，12所幼儿园和学校的负责人进行了一场有关食品安全的现场笔试。此举是为了提高学校、幼儿园等集体供餐单位负责人管理食品安全的理论水平和业务素质。
“第一次参加这样的考试，感觉还挺新奇的，题目挺多的，食材存放、餐具消毒、食材加工制作注意事项等内容都考到了。”一家幼儿园园长告诉记者。据了解，为了保证学校、幼儿园的食堂安全，
胶州食药监局胶西
食药所组织辖区12家幼儿园和学校的负责人走进考场，就《食品安全法》、《青岛市中小学校（托幼机构）食堂标准管理规范》等法律法规和具体管理规范进行了现场考试。
“主要是为了落实《食品安全法》，确保在校学生、在园少儿的就餐安全。”胶西食药所工作人员说。据介绍，胶西食药所从组织学校
校长、幼儿园园长理论和实际操作考试入手，以考代训，提高学校、幼儿园等集体供餐单位负责人管理食品安全的理论水平和业务素质。当天考试结束后，执法人员在胶西镇中心幼儿园进行了实地培训，以食品采购索证索票、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样为重点内容。
从开学首日，胶西食药所针对食品安全问题开展了学校及周边小饭桌、超市的食品安全专项检查。截至目前，共检查中小学校食堂4家，检查幼儿园食堂12家，下达《监督意见书》8份，督促整改了餐具消毒不规范、索证索票不齐全、食品留样时间不符合要求等13条（次）的不规范经营问题，为进一步做好食品安全工作奠定了良好的基础。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 王泯苏]
