学生们在认真地听李传峰讲课。
“我们都要吃东西，但是你知道哪些不能吃吗？知道白开水其实是最好的饮料吗？”3月11日，
胶州食药监局食品流通监管科科长李传峰给香港路小学四年级的学生上了一堂
食品安全课，时间虽然只有20分钟，但图文并茂，信息量大。不少学生第一次知道饼干类食品、蜜饯类食品属于十大垃圾食品，平日吃的很多东西都不健康。
提前做好44页幻灯片
3月11日上午9时30分许，胶州食药监局食品流通监管科科长李传峰赶到了香港路小学，半小时后他要给四年级的学生上一堂食品安全课，需要提前准备一下。“提前做了个PPT幻灯片，结合小学生的特点，多加了几幅有意思的图片。”李传峰说，第一次走上讲台给小学生讲课，有点儿不大适应。
安全课从一篇观察日记入手，“每天放学，有些同学都直接走向学校周边的食品店、餐饮店、流动摊点买一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道，你们的身体正被伤害着。”看着同学们一脸茫然，李传峰讲述了近年来影响比较大的食品安全事件，地沟油、染色馒头、瘦肉精等。
“有些大酒楼、火锅店等卖的‘自制鲜榨饮料’实际是勾兑的，砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠、已二烯酸钾等混在一起就成了橙汁，葡萄糖、麦芽糊精、白糖、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等混在一起就成了花生奶。里面很多东西长期过量食用会致癌。”李传峰说。长达44页的幻灯片全是关于食品安全的相关信息。
白开水才是最好的饮料
不少学生喜欢喝可乐、果汁等饮料，喜欢吃话梅蜜饯类的食品，对肯德基、麦当劳等更是“爱不释口”，其实这些都属于垃圾食品。“许多饮料中含有糖分、防腐剂、香精或人造色素等，由于糖分含量多，热量也高，经常饮用不利于身体健康，所以最好的饮料其实是白开水。”李传峰说。
安全课上，李传峰详细介绍了十大垃圾食品，油炸食品会引起心血管疾病，破坏维生素，还含有致癌物质；腌制类食品会导致高血压、肾负担过重，引起鼻咽癌等；加工类肉食品含大量防腐剂和致癌物质亚硝酸盐；饼干类食品营养成分低，食用香精和色素过多，严重破坏维生素；汽水可乐类饮料含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含糖量过高易引起肥胖；方便面类食品中盐分和热量过高，却没多少营养价值；罐头类食品可破坏维生素，使蛋白质变性，还含有过多的热量；话梅蜜饯类食品含防腐剂和致癌物质亚硝酸盐等；冷冻甜品类食品中的奶油易导致肥胖，还会影响正餐；烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，加工过程中常发生蛋白质碳化变性。
“今天这堂课学得挺多的，知道了平时吃的很多东西是不健康的，也知道了买东西要注意食品的生产日期、保质期、有无生产地址等，学会了辨别三无食品。”四年级七班的王泽西说。
开展“七个一”进
校园 “我们今年开展“七个一”食品安全进校园活动，推广食品安全科普宣传教育，增强广大师生对食品安全的认知能力。同时向全社会发出呼吁，人人都来了解食品安全知识，营造良好的食品安全社会格局。”胶州市食药监局工作人员说。
据了解，今年胶州食药监局从各食药监管所、监管科室选调了13名业务骨干组成食品安全宣讲团，深入108所中小学校进行巡回讲课。“3月9日，我们对这些业务骨干进行了培训，再让他们深入学校进行讲课，力争讲得浅显易懂，让学生都能接受。”活动组织者说。
除了一堂食品安全课，胶州食药监局还将在校园内陆续组织一次家长会、引导学生自制一期手抄报、制作一组宣传栏、编发一套好教材、印制一套宣传册、制作一部动漫片。“通过‘七个一’进校园，将食品安全知识渗透到校园各个角落，浸润到每个学生的心中，以点带面，探索建立起校园食品安全教育长效机制，形成学校、家长、老师、学生、监管部门五位一体的学校食品安全监管模式，倡导师生健康饮食，快乐成长，积极营造社会共治的浓厚氛围。”胶州食药监局工作人员说。
文/图记者 刘静 本报通讯员 裴志涛
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
