半岛网8月3日消息 如果他没有开咖啡厅，或许他将在海尔集团成就自己的事业，亦或者他能像父亲一样开一家茶楼。然而，不走寻常路的他却毅然从海尔辞职开了一家咖啡厅，而且是一家可以喝茶的咖啡厅，你甚至可以在里面打拳、练瑜伽。8月3日，36岁的梁果戈在他的咖啡厅里向记者讲述了他的故事和创意，由于坚持用上好的原材料，他的咖啡厅特别受顾客欢迎，甚至早晨还没开门，就已经有客人在门口等候。
梁果戈正在做咖啡
咖啡厅里能喝茶 画满数学公式的墙面，摆着1000多册图书的书架……与常见的咖啡厅不太一样的是，梁果戈的咖啡厅似乎更多了一些个性化的东西。漫步在咖啡厅里，这位戴着眼镜的文艺青年显得格外陶醉。他很喜欢吧台前面的那几个座位，平时常和朋友在这里喝咖啡，或者喝茶。他说，在咖啡厅里喝茶别有一番风味。
梁果戈从小就喜欢喝茶，因为在广西的老家，他的父亲就开了一家茶楼，20多年来，家乡的很多人都喜欢去那里喝茶。然而，大学毕业后就去海尔海外市场部工作的他与咖啡也有着不解之缘。“我们去海外见客户的时候，经常就是去咖啡厅谈，而我对喝的东西特别留心，有时候我就会和服务员聊他们的咖啡。”由于去过很多不同的国家，梁果戈对不同国家的咖啡都有了解，久而久之，他便有了开一家咖啡厅的想法。
说干就干，2014年，梁果戈辞去了海尔集团的工作，专心拜青岛名师学习咖啡制作，由于他以前有良好的咖啡制作功底，系统学习1年后，他的咖啡制作水平便得到了老师的认可。11月份，在哥哥的帮助下，他的咖啡厅终于在左岸风度小区开张了，正对着海尔工业园的南门，取名星港咖啡。然而，与其他咖啡厅不同的是，梁果戈的咖啡厅不光提供咖啡饮品，还能向客人提供茶饮，“一是因为有客人说想在我这里喝茶，二是因为我很想念父亲的茶楼。”
原材料贵了近一倍 回忆起父亲的茶楼，有件事让梁果戈印象深刻。“当时常有父亲的朋友来茶楼里喝茶，父亲都不要钱，我当时就好奇地问父亲为什么不收他们的钱。”父亲的回答让梁果戈至今难忘，“加个人也就是加一只茶碗，朋友最难得。”受父亲的影响，梁果戈很爱交朋友。“行商先做人。”这是父亲最常说的一句话，也是最让梁果戈受益匪浅的一句话。“人品不好，事业就不可能长久。”梁果戈说，他的咖啡厅所用的原材料都是最好的，价钱比普通的原材料贵了近一倍。“只是赚得少了，但仍有利润。”在梁果戈看来，细水长流才是他的经商之道。
除了饮品，咖啡厅的糕点梁果戈也会把好原材料那一关。“就拿榴莲酥来说，不少店都会用榴莲预拌馅，而我用的是新鲜的果肉馅。”正因为如此，梁果戈的店里不乏回头客。开业前的一两个月，由于担心生意不好，梁果戈还曾去小区贴海报，但两个月后发生的一件事让他非常感动。“我的咖啡厅是上午九点开门，而那天我去的时候，门口已经站了一个人。他说他是特意在等我的咖啡厅开门。”此后，在咖啡厅门口等开门的人渐渐地更多了。
能练瑜伽能打拳 相比于在咖啡厅喝茶，在咖啡厅里练瑜伽更加让人意外。原来，梁果戈的咖啡厅并不只是一家咖啡厅，他还有一个100平米的活动区。这个区域内白天摆着桌椅和花篮围挡，晚上则变成了课堂或者练功房。每天晚上这里都会有固定的活动，比如有名师教授女子瑜伽，或者大师教授形意拳，也会有摄影展和书画展，甚至可以开商务会议。“我希望咖啡厅能有一定的教育功能，能够传承一些文化。”在梁果戈的设想里，他的咖啡厅应该是融图书馆、茶楼、练功房等于一体的综合体。
百寸投影、百兆宽带、百人空间是梁果戈为自己的咖啡厅量身打造的硬件。有一次，一位客人在这里的投影上看篮球比赛，由于网络视频的清晰度不够，客人说要是能再清晰点多好。于是梁果戈便特意办理了有线电视，后来来这里看球赛的人越来越多了。正是由于梁果戈的咖啡厅独具一格，经营理念独特，由崂山团区委和中韩街道联合成立的“梦想青春”创客咖啡揭牌仪式就是在他这里举行，他本人也被评为“崂山区创业之星”。
通讯员 孙培格 文/图 王君莉 章天骄
[编辑: 董芳]
