近期，常买菜做饭的市民可以明显感受到猪肉的价格涨幅很大。记者从日照市物价局获悉，日照市猪肉（统货）价格已连续5个月保持上涨态势，由4月最低点时的11.00元/斤，上涨为现在的十七八元/斤。近日，记者探访市场了解到，猪肉价格上涨，排骨、猪肝等价格也水涨船高，不少饭店缩减肉量。
肉价涨，连累猪肝猪蹄等
9月6日，记者走访凌云超市、友谊商店、爱麦超市等多家超市了解到，近期猪肉的价格涨幅很大，去年同期12元/斤的猪肉，现在有的超市已经卖到18元/斤。“之前这种肋排不才20多元一斤吗？怎么现在一下子就涨到了35元。”在凌云超市，一位顾客询问导购员。据该超市龙大猪肉导购员介绍说，猪肉的价格上涨，排骨的价格也随着上涨，5个月前猪肉11元一斤时，前排不到15元一斤，而现在要18元，精肋排之前不到30元一斤，最近一直在涨价，现在35元/斤。
“猪肝多少钱一斤？”“20元”“这么贵了！”在迎宾路一家友谊商店内，一位顾客得知五香猪肝涨价后直摇头。据工作人员介绍，肉价上涨后猪肝的价格一斤也涨了五六元，猪大肠、猪肺、猪蹄、猪耳朵等也均有不同程度上涨，销量也比之前差了一些。
有的饭店菜品中肉量缩水
采访中，市民王老太告诉记者，吃了一年多的便宜猪肉，猪肉上涨后还有些不适应。“之前家里吃饭几乎是顿顿有肉，现在猪肉太贵了，不舍得吃了，家里来客人了才想着出来多买一些，刚买的前腿肉16.5元/斤，买的前排18元/斤。”市民史先生告诉记者，由于妻子工作忙，他们一家三口经常在外面吃饭，他最近发现不少饭店的肉量缩水了。他经常去老市区一家川菜馆，现在一盆水煮肉片虽然也还是28元/份，但是可以明显感觉到肉少了，而里面的菜多了。“还有的饭店水煮肉直接大盆换成小盆了。”史先生说。
“肉夹馍、鸡蛋灌饼、米粥”在新市区一处早餐车上明确地标明早餐的类别。不过当顾客想要买肉夹馍时却被告知不做了。对此，这位王姓摊主告诉记者，之前猪肉11元/斤，有时候超市搞活动10元就能买到，而现在猪肉十七八元一斤，肉价没涨时一个肉夹馍卖3.5元，猪肉涨价后卖5元一个还不如之前赚得多，所以干脆就不做了。
生猪存栏量减少是主因
据日照市物价局监测，日照市猪肉（统货）价格已连续5个月保持上涨态势，由4月最低点的每500克11.00元，上涨为现在的每500克十七八元。现在，猪肉价格还在持续上涨。
据了解，猪肉价格上涨主要是由于近两年生猪市场持续低迷，猪肉价格一路走低，部分养殖户受亏损影响缩小了养殖规模甚至退出，生猪和能繁母猪存栏量相对减少，再加上夏季生猪生长速度减慢，出栏量降低，导致生猪和仔猪价格持续回暖，带动猪肉价格不断上升。此外，据部分经营户反映，近期猪肉外运量增加，助推猪肉价格上涨。
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监测15种蔬菜其中13种上涨
本报讯（记者 张永平 通讯员 辛周伦） 根据日照市物价局监测显示，进入8月份以后蔬菜价格普遍上涨，重点监测的15种蔬菜价格13升、2稳。
监测显示，大白菜、萝卜、芹菜、青椒、黄瓜、西红柿、油菜、茄子、土豆、芸豆、胡萝卜、菠菜和韭菜价格上涨明显，涨幅分别为27.3%、23.1%、20% 、18.2%、35%、52.9%、50%、50%、5.9%、42.9%、38.9%、62.2%、36.8%；卷心菜和冬瓜价格较为平稳。
据分析，蔬菜价格之所以上涨主要是因为：八月份，本地茄子、西红柿等多种夏季蔬菜进入收获尾期，市场供应量减少，价格出现上涨；菠菜等反季节蔬菜价格上涨明显，拉高蔬菜整体价格；八月份高温多雨天气不利于蔬菜特别是叶类蔬菜的储存和运输，致使这部分蔬菜价格大幅上涨。预计今后一段时间内，随着天气逐渐凉爽，本地秋季菜陆续上市，蔬菜价格将缓慢回落。 记者 张永平 通讯员 辛周伦
（来源：半岛网-半岛都市报）
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