半岛网10月23日消息 室内的农贸市场由于摊位集中、卫生、管理规范等优点越来越受到老百姓的喜爱，为了能够让老百姓在市场里选购到安全的果蔬、鲜肉、水产品，吃到干净卫生的现做面食、熟肉、炒货等，近日，石老人食药监所对辖区和润农贸市场、欢乐大家庭农贸市场进行严格规范，着重检查信息公示、索证索票、三防设施等。
执法人员检查熟肉制品加工台账
石老人食药监所在检查过程中要求食品经营业户在显著位置悬挂食品流通公示牌，公示许可证、人员健康证、承诺书、网格化监管人员信息、举报投诉电话等，接受消费者监督。“现在越来越规范啦，你看，都亮证经营呢，我们有疑问，直接就能打电话给食药所的执法人员。”一位前来选购进口海产品的王女士放心地说道。执法人员邵江波表示：“通过信息公示也有利于我们日常监管，在平日的巡查中如果发现许可证或健康证即将到期，可以及时告知业户尽快办理。”
除了亮证经营，索证索票也是检查中必不可少的环节。据执法人员介绍，从事食品经营，最好是能够固定进货渠道，一定要向供货商索取营业执照、食品流通许可证复印件，每次进货要留存发票或收据，并且要记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，索证索票不仅仅是法律赋予的义务，更重要的是对经营者自身的保护。“我进货有固定的渠道，总觉得都很熟没必要留存票据，听执法人员一说，我以后一定留存，万一顾客买回去吃出问题来，我们也能找着上家啊！”市场内一位卖水果的摊主说道。
从事食品经营要配备防蝇、防鼠、防尘设施，尤其是从事面点加工、熟肉加工、炒货等现场制作食品经营的，一定要保证三防设施的配备，否则很容易引起食品安全隐患。执法人员检查时，发现个别摊位未建立加工台账。执法人员介绍：“加工台账要登记加工时间、保质期、所用的原辅料名称和数量等信息，这也是为了防止食品添加剂滥用。另外，根据加工台账要填写熟食标牌并向顾客公示。”据悉，石老人食药监所执法人员对其中存在问题的11家业户进行规范，责令其按照要求限期整改。
通讯员 孙培格 文 王君莉 刘子琳
[编辑: 董芳]
