宋先生与妻子将葡萄一粒一粒剥下，清理干净。
一串串晶莹剔透、浑圆饱满的葡萄让人垂涎欲滴。据莱西市农业局果树站统计，今年全市葡萄产量1万5千吨。但受市场、收购等多方面因素的影响，今年莱西葡萄市场价格较往年降幅较大。不少对葡萄酒情有独钟的市民开始购买大量葡萄自酿葡萄酒。对此，业内人士表示，市民土法酿制的葡萄酒，虽然能够从原料上保证质量，但受设施、技术等酿造条件的限制，除尘、静置、过滤等程序都无法完全完成，会对葡萄酒的品质造成影响。
葡萄太便宜，批发60斤自酿酒
“我早晨上市场买的无核葡萄才1块钱一斤，很甜，真便宜！”10月27日，喜欢喝自酿葡萄酒的市民宋先生与妻子一大早赶到市场批发了60斤无核葡萄，打算酿上两桶过年喝。由于葡萄个头大、甜度高，而且非常新鲜，所以，卖价的便宜令宋先生感到非常意外。
宋先生说，他本来寻思买旁边看起来并不是刚摘的，但是吃起来很不错的一些葡萄，要价不过8毛钱一斤。在宋先生跟卖家砍价，想用5毛钱一斤的价格全部买下来时，卖家与家人通了个电话，说决定不卖了，要自己回家酿酒，说完一会儿便开着车走了。
卖家的这个决定令宋先生哭笑不得。“太便宜了，卖了还不如自家吃。”宋先生说，去年自己买过最便宜的葡萄应该是5元钱一斤，但是今年的价格基本上都在1.5元/斤到3元/斤之间浮动。
今年莱西葡萄产量1万5千吨
“去年收购价6元/斤的巨峰今年不过1.8元/斤；去年收购价每斤六七元钱的克瑞森无核葡萄，今年每斤才四五元钱。”在葡萄摊位前，正在硬纸壳上写着无核葡萄10元钱4斤、提子10元钱3斤的葡萄摊主李先生说，自己卖的葡萄都是直接从地头拿的没有经过中间商倒卖，所以价格也相对便宜。总体来说，今年整个市场果品价格低迷。
对此，莱西市农业局果树站刘站长表示，莱西种植葡萄有1万5千亩，除去近3000亩大棚栽培，以及三四千亩正处于幼果期尚未产果的葡萄园，今年全市产量共计1万五千吨。除去莱西市民自己消费一部分，大量葡萄都销往了全国各地。目前，市民所看到的莱西市面上的葡萄都是露天产的。但是因为去年价格奇高，再加之市场、收购等多方面因素的影响，所以，相对于去年来说，今年价格下降幅度较大。
亩产2吨到2吨半，品质较好
“目前莱西市有不少地区栽培葡萄，但是不像苹果那样大面积栽培。”据刘站长介绍，这与市场调节、莱西自然条件等有很大关系。曾经莱西种植葡萄多的时候高达10万多亩，后来因为葡萄价格走向低迷，种植面积也不断减少。再加上莱西是胶东地区的低温中心，冬季要对葡萄进行修剪，采取下架埋土等保护措施，管理起来比较麻烦，所以，不少果农开始放弃葡萄种植，全市种植面积甚至一度只有1万2千亩。经过近几年的发展，才又增加了3000亩。
而葡萄也并非是产量越高越好。“葡萄平均亩产量在2吨到2吨半比较合适，超过2吨半，品质就会受到影响。”刘站长说。
建议购买正规有品质保障的葡萄酒
“或许正是因为价格便宜，所以今年买葡萄酿酒的人也明显增多。”另一家葡萄销售摊位上，市民吴女士刚定下买30斤巨峰：用25斤葡萄酿酒，剩下5斤洗洗当饭后水果吃。她说，看到身边的好朋友都在忙着买葡萄酿酒，对自酿葡萄酒情有独钟的她瞬间心动了。而之所以选择购买巨峰葡萄，是因为这个品种水分多，酿酒效果好。吴女士说，等到回家将葡萄一粒一粒摘下来洗干净晾干，买上4斤冰糖，一起装进矿泉水大桶里捣碎，发酵三个月就可以喝到美味的葡萄酒了。
对此，葡萄酒酿造业内人士表示，市民土法酿制的葡萄酒，虽然能够从原料上保证质量，但是因为受设施水平、技术水平等酿造条件的限制，一些除尘、静置、过滤等程序都无法完全完成，会对葡萄酒的品质造成影响。因此，建议市民最好还是到正规厂家购买有品质保障的葡萄酒。
文/图 记者 孙澳丽
（来源：半岛网-半岛都市报）
