人人都知道牛油果营养丰富还能降低胆固醇，但你会吃吗？无论是干吃还是拌沙拉，当你毫不犹疑地扔掉那颗圆圆的大核时，有没有想到它其实也很有营养？
美国纽约营养学家表示，一颗牛油果七成的抗氧化物质都在核里，这一物质可以对抗自由基，增强免疫系统，预防疾病，甚至还有美容的功效。另外，它富含纤维，有益肠道菌群，是一种天然的益生元。
不过，牛油果核单吃有点苦，所以最好是先用烤箱烤干，然后去掉外层干皮、用搅拌机搅拌成粉末状，再添加到奶昔或者酸奶中食用。
据新华社
（来源：半岛网-半岛都市报）
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