高密，位于山东半岛中部胶东地区，胶莱平原腹地，是内陆通往沿海的重要交通枢纽。八十年代的一部电影《红高粱》让高密东北乡走向了全国，而2012年，该书作者莫言诺贝尔文学奖的获得更是让高密走向了世界。
优越的地理位置，独特的文化内涵让高密饮食独树一帜。高密饮食追求原料本身的味道，返璞归真，口味清淡，追求“一物各呈一性，一菜各献一味”，就像高密人的性格，简单、淳朴、率真。
以下小编就为你介绍高密“四大名吃”，下次去高密旅游，拜访莫言家乡时，不妨也尝尝这几种美食。
高密炉包
高密炉包是当地传统名吃，历史悠久，风靡城乡。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、咸白菜和上好精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料料为辅料，精心加工而成。刚出炉的高密炉包皮面喧软，馅料饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，噶渣焦脆，鲜香四溢。
高密大蜜枣
高密大蜜枣虽名为枣，却不是枣，而是一种形似大枣、外挂蜂蜜糖浆的一种小点心。大蜜枣是高密民间传统手工食品，以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿色、桃仁、米稀为辅料，经多道工序精制而成。高密大蜜枣形态圆满、皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻，深受当地人喜爱。
石磨火烧
石磨火烧算得上高密地道特色食品。正宗石磨火烧采用纯天然优质小麦，用传统石磨磨制面粉，然后和面，用一半发面、一半呆面揉合，再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最后用模子磕出形状，用煤炉烤。此种方法做出的石磨火烧面实、味香、嚼脆、内中韧而不硬、发而不暄、咀嚼略带甜味，营养好吃。
姜庄烧肉
姜庄烧肉是姜庄高氏创于清代光绪年间，距今已经有一百多年历史了。与诸城烧烤相比，高密烧肉制作相对简单。将猪头肉放入老汤煮，煮好之后放入锅里烤，烤制时间要充足。这样做出的烤肉肥而不腻，口感好，味道香，素有“不吃姜庄烧肉不算到高密”的美誉。
[编辑: 于蕾]
