随着人民生活水平不断提高，对物质生活的需求更加丰富多样，食品安全也成为监管的重中之重。据统计，近年来发生的食品安全事故中，50%以上都源于生产加工小作坊，因此，对生产加工小作坊监管刻不容缓。青岛市城阳区通过多种举措加大对食品加工小作坊的监管。
食品小作坊主要从事传统、低风险食品生产加工活动，但有的业主为追求利益，不顾小作坊的备案要求，从事扩大生产范围的经营活动，生产风险高的食品，工艺和流程很难达到要求，极有可能引发食品安全事故。为此，城阳区加强引导，讲清法律规定要求及利害关系，限制生产高风险食品小作坊的发展。
小作坊监管的重点要靠制度，严格落实生产上报制度，严格实施添加物备案，重点检查基本安全卫生条件，食品原料使用情况，详细记录日常巡查情况，用规范化管理促进生产，从而提高食品质量，逐步形成依法依规生产经营。
食品质量评价最有说服力的科学办法，就是加大抽查力度。相对风险程度高，工艺流程要求严的要多次选样。对生产不合格的食品，严格实施限期整改，责令停产，依法查处，及时通过舆情手段公示。让企业形成主动按期送检，养成发现问题自纠自察习惯。
食品安全是小作坊监管的最终目的，城阳区食药局通过上下联动、区域联动、汇成合力，并形成长效机制。
[编辑: 张勇]
